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你知道美味的美食是怎么做出来的？

你好，非常高兴来回答你这个问题。

想做出一道美味的食品来，它的关键因素很多。其中取决于食材的新鲜程度，对食材的处理方法。，材料的搭配，调料的组合，烹饪的火候掌控都有很大关系。菜品谁都能做熟。但不一定每个人都能做出色、香、味儿俱全的菜肴。这与熟练的技术和对食材的理解、认知、搭配和组合有很大的关系。

还有各个地域的饮食文化不同。在当地人非常认可的美食。外地的游客吃起来却避之不及，无福消受。就连同一地域也会出现这种情况。比如榴莲做出来的食品，油炸臭豆腐之类的食品等等。一些人趋之若鹜，一些人避之不及。各有所爱！

下面我们再来谈一谈对食材的加工和烹饪方法。

1 食材的新鲜程度是决定这道菜品的关键。你买一块新鲜五花肉回来下锅，什么配料都不用。就用清水煮熟，那也是十分香的。所以食材一定要新鲜。

2 制作鱼类时因为有的鱼的做法，很难入咸淡，就需要提前把它腌制一下。放入葱姜，料酒，花椒汁腌制的情况下。这样不但去除了鱼腥味儿，还会使鱼有了底味儿。

3 制作有的青菜时，我们可以先焯一下水，在水中加入一点食用油和盐。这样不但保证了它的营养少流失，还会增加它的翠绿颜色。有的青菜和还可以搭配胡萝卜和青红椒。这样不断增加了营养，还为菜品增加了颜色。

4 蒸、煮、卤制的肉类时，我们也先给他焯一遍水。这样做是去除异味的同时，还能增加成品的干净程度。制作爆炒类的肉类时，我们可以先切片味口、上浆，滑油。这样子做是为了锁住水分，保持它的营养成分，能快速的成熟，而且肉质不会变老。保持鲜嫩滑爽的感觉。用肉类煲汤时，注意他们的成熟时间是否一致。对放入不同食材的先后有一定的安排。

5 制作海鲜时一定要掌握住他们的火候。火候大了不脆，咬不动。火候轻了。发面没有口感。如果制作爆炒的贝类时。可以先把水烧开，对他们进行焯一下水。只要贝壳一张开就可以，这样做在祛沙的同时，还缩短了他的爆炒时间。有了适当的操作方法后，相信你也会成为美食家的。

亲爱的朋友，今天虽然一道菜的做法我也没介绍。但我相信你在了解了以上我介绍的这些基本做法之后。加上你的基本功和对美食的热爱。一定可以做出一些色、香、味俱全的美味佳肴。

我是爱吃的老王。希望我的回答对你有用。如果喜欢就请点赞和关注。

本身就喜欢做吃的，肉也不是白长的，哈哈。

美味的美食，用孩子的理解就是好吃的，就是家的味道，就是妈妈的味道。

那是一种发自心底，陪伴我们成长的味道。

好吃不好吃，全凭是否用心做。我自己体会就是，用心做的就好吃。有时候着急时间紧，随便糊弄一口味道真是一般。我有时候就很奇怪，为什么？可能跟心情有关。着急忙慌的做饭，也只是饭。用心做可能时间会长，但其中过程很享受，所以当你品尝到最终结果的时候，往往都是甜的。[大笑]

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