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1、食材：猪肉，豆腐，鸡蛋，葱末，姜末，大蒜，盐，胡椒粉，十三香，耗油，生抽，淀粉，干辣椒，豆瓣酱，香菇酱。

2、首先准备猪肉，剁成陷，放入碗中。

3、加入切好的豆腐末，打入两个鸡蛋，放入葱末，姜末，一勺盐，一勺十三香，少量胡椒粉，一点耗油。

4、在加入一把淀粉，用力搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，团成丸子。

6、五成油温下锅炸，炸至金黄控油捞出。

7、锅留下底油，加入干辣椒，豆瓣酱，香菇酱。葱姜蒜爆香。再加入一勺生抽。翻炒。

8、锅加水，下入炸好的丸子，煮20分钟。装盘。

9、面粉加水做成水淀粉，倒入汤汁中，拌匀。

10、汤汁淋到丸子上，ok了。

蔬菜丸子的家常做法：

主料：木耳50克、青椒80克、胡萝卜150克、土豆250克。

辅料：油 2毫升、盐2克、 味精 2克。

步骤：

1、将需要的食材摘洗干净。

2、土豆切成丁。

3、土豆入煮锅蒸熟。

4、青椒切碎。

5、泡发好的木耳切碎。

6、胡萝卜擦碎。

7、蒸熟的土豆碾成泥。

8、几种食材置于同一个容器中搅拌均匀。

9、加盐、味精。

10、再搅拌均匀。

11、团成丸子。

12、入油锅炸熟。捞出沥干油即可享用。

13、成品。

都有什么丸子名称(丸子的吃法大全家常菜做法)

1.冬瓜丸子原料：冬瓜500克、猪肉馅300克、鸡蛋1个、香菜适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、鸡粉、胡椒粉适量、食盐适量。

2.清氽丸子：原料：鸡胸脯肉400克、胡萝卜适量、菠菜适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、食盐适量、胡椒粉适量、水适量、香油适量。

3.炸红薯丸子：原料：红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量、芝麻适量。

猪 肉丸子的做法

鲜嫩美味的猪肉丸子想必大家都吃过，那么猪肉丸子的做法大家熟悉吗？如果想自己在家动手做出美味的猪肉丸子，那么不妨看看下面为您介绍的两种常见方法！

做法一：

食材：猪肥瘦肉、南荠、酱油、清汤、湿淀粉、大葱白、花椒油、水发玉兰片、精盐、绍酒、鸡蛋清、葱姜末、姜片。

步骤：

1、将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段；

2、碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；

3、将鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

4、炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。

5、砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片

6、在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内

7、炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即可。

做法二：

食材：猪肉、香葱。

步骤：

1、准备新鲜猪肉500克；

2、将猪肉500克剁成肉泥；

3、把香葱切成末；

4、将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用；

5、将拌好的肉馅做成一个个肉丸； ...

猪肉丸子的营养价值

猪肉丸子是一道简单又美味的家常菜，那么猪肉丸子除了好吃之外有什么功效和作用呢？下面我们具体来看看猪肉丸子的营养价值吧！

1、猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

2、肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

3、具有补肾养血，滋阴润燥之功效。

4、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

5、猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

温馨提示：够买猪肉的时候一定要注意了不能随意的挑，如果猪肉不新鲜对于身体也是会有一定的影响的，所以在吃猪肉的时候要按照以上的方法，来挑选新鲜的猪肉来吃，这样对于身体才会更加健康。

猪肉丸子用什么肉

猪肉丸子用什么肉？这还用说吗，当然是猪肉啦！但是你知道它用猪哪个部位的肉最好吗？百科君来告诉你答案！

在做猪肉丸子的时候，建议用猪后腿的肉哦！要知道猪后腿的肉是真真正正的肥瘦皆宜，做猪肉丸子就是要有一点点的肥肉才好，而猪后腿的肉完全满足做猪肉丸子的条件呢！

当然了，如果你不喜欢吃肥肉，或者是一点猪肥肉都不能吃，那么毫无疑问，直接买纯瘦肉回家做吧，做出来的味道也是不错的！

常吃猪肉丸子会胖吗

猪肉中的脂肪含量很高，平均每100克的猪肉，含有的热量就大约为330-450千卡，而猪肉丸子是用猪肉制成，自然其热量也不会低于猪肉本身了。这样看来，经常吃猪肉丸子会胖的吧？

吃猪肉丸子会胖吗？关于这个问题，网友们给的回答有以下几种：

妈网网友恬恬妈妈说，经常肯定会胖的吧，平时都不太敢吃，就偶尔吃几次。

妈网网友浩浩妈咪说，不会啊，我们家都很喜欢吃，也没有吃成大胖子呀！

网友婷婷妈咪说，应该不会吧，猪肉我们也是经常在吃呀，不过我们家都不吃肥肉。

那么到底吃猪肉丸子会不会胖呢？我们又找了一些营养专家进行了解。

专家表示，经常吃猪肉丸子对健康体质的人来说基本上没什么影响，保持适当的'运动就不会胖；但是对于容易发胖体质的和本身就是肥胖体质的人而言，就很难说了。

从这里我们可以看出，吃猪肉丸子会不会胖，是因人而异的，对于喝水都能胖的，吃了肯定就会胖；对于瘦子们来说，怎么吃都是无所谓了！

猪肉丸子的食用注意事项

猪肉丸子是相当受人欢迎的一种食物，不管是煮汤还是油炸，都是十分的可口。但是在吃猪肉丸子之前，我们还必须要来了解一下猪肉丸子的食用注意事项！

说到猪肉丸子的食用注意事项，其实也就是猪肉的食用注意事项，毕竟它的主要材料就是猪肉了。那么吃猪肉又要注意哪些呢？

首先是禁忌人群。虽然说猪肉基本上是人人都可以吃的，但是还是有小部分人在吃猪肉的时候需要格外注意，包括肥胖体质的人群以及高血压、高血脂及冠心病等心血管疾病患者，这类人群不宜吃肥猪肉，瘦猪肉也要少吃。

其次是禁忌搭配。有些食物是不能与猪肉一起搭配的哦，这点需要格外注意呢！不能与猪肉搭配的食物有：豆类食物、香菜、牛羊肉以及菠菜、百合、雪梨、杏仁等。

1、首先准备猪肉,剁成陷,放入碗中。或者直接买肉馅。

2、加入切好的豆腐沫,打入两个鸡蛋,放入葱末,姜末,一勺盐,一勺十三香,少量胡椒粉,一点耗油。

3、在加入一把淀粉,用力搅拌均匀。

4、搅拌均匀后,团成丸子。

5、五成油温下锅炸，炸至金黄控油捞出。

6、锅留下底油，加入干辣椒，豆瓣酱，香菇酱。葱姜蒜爆香。再加入一勺生抽。翻炒。

7、锅加水，下入炸好的丸子，煮20分钟。装盘。

8、面粉加水做成水淀粉，倒入汤汁中，拌匀。

9、汤汁淋到丸子上，ok了。

茄子烧肉丸子：茄子2个、肉丸子6个、辣椒适量、香葱15克、黄豆酱适量、老抽酱油适量、精盐适量、老干妈酱1勺、食用油适量。

第1步：炸制好的肉丸子是冷冻保存，切开两半更入味，也容易烧制；

第2步：茄子切滚刀块；多切面更容易入味，炖制易软烂；

第3步：茄子切好之后，加入适量的精盐拌匀，揉一揉，再加入清水洗一洗，捞出挤干；这样处理后的茄子，炸或炒省油；

第4步：准备好一些辣椒、老干妈酱料，辣椒可搭配菜肴色泽，微辣爽口也更下饭；

第5步：锅中入油，加入香葱、姜、蒜炒一炒，加入肉丸煎炒一下；

第6步：加入茄子炒匀，加入黄豆酱、老抽酱油、清水拌匀，加盖焖四五分钟；

第7步：加入辣椒块、精盐炒匀，烧一二分钟即可出锅了，酱香浓郁也下饭。

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