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将黑豆浸泡在醋中

1.将洗净晾干的黑豆放入煎锅中，中火干炸。

2.五分钟后，可以闻到豆子的香味，听到噼里啪啦的声音。这是黑豆破皮。外皮全部爆开后，转小火煎五分钟。

3.放入容器中，放在通风处冷却。

4.将晒干的黑豆放入带盖的容器中，倒入不用豆子也能吃的醋。(任何醋都可以)

5.当黑豆吸收了所有的醋后，就可以食用了。

6.加入蜂蜜，拌匀即可食用。

黑豆牛蒡鸡汤

配料：黑豆、牛蒡、鸡腿、盐

工作方法

1.黑豆洗净，用清水浸泡30分钟；牛蒡去皮，洗净，切块。

2.鸡腿剁碎，焯一下捞出。

3.将黑豆和牛蒡放入锅中，加入2000毫升水烧开，小火炖15分钟，然后加入鸡肉继续炖20分钟；当肉熟烂后，加盐调味。

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