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1.抹茶,又称末茶,起源于中国隋唐时期。其做法是在春季采集嫩叶,经蒸汽杀青后制成饼茶(即团茶)保存。食用时,将饼茶放在火上焙干,再用天然石磨磨成粉末,倒入茶碗中,倒入开水中。用茶篮搅动碗中的茶,使之起泡沫,即可饮用。

2.自古以来,文人墨客留下了大量吟咏抹茶的诗词。“碧云引风吹不断,白花飘凝碗面”是唐代诗人陆通对抹茶的赞美。

3.基本方法是:将碗温热,先用开水将茶碗连同茶篮一起焯一下。

4.勾兑膏(这是中国古人在实践中的经验,日本茶道中没有这个程序。5.将2克抹茶放入碗中,先加入少量(几克)水,使抹茶呈糊状,这样可以防止6。杜绝抹茶很精致的现象。

7.点茶时,将茶篮按W的轨迹在碗底来回刷动,使其与大量空气混合,形成浓稠的泡沫。

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