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混合皮蛋：

1.将皮蛋切成四瓣，放入盘中。

2.将锅里的油加热，加入姜、蒜、辣椒粉，搅拌均匀。

3.加入醋、酱油、料酒、水、鸡精搅拌均匀。

4.将葱花撒在盘子上，倒入煮好的汤即可完成。

皮蛋的主要原料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，具有独特的色、香、味。松花蛋不仅受到国内消费者的喜爱，在国际市场上也享有良好的声誉。经过特殊的加工方法，皮蛋会变得又黑又亮，上面有白色的花纹。当你闻到它们时，你会得到一种特殊的香味，这是人们最喜欢的食物之一。

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