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黄瓜和甜瓜的区别与联系

黄瓜

黄瓜，原名黄瓜，是汉代张骞出使西域时带回的。

黄瓜改名黄瓜，始于后赵。

后赵王朝的建立者，原是进入要塞的羯族。

他在郭襄(今河北邢台)当了皇帝后，他非常恼火，因为他的国家的人把桀人叫做胡人。

施乐下令：无论你说什么，写什么，都严禁使用“胡”字，违者免罪。

一天，石勒苏益格-荷尔斯泰因在单于亭召集地方官员。当他看到郭襄的首席范谭，穿着补丁破衣来见他，他很不满意。

他问：“范谭，你为什么衣冠不整就来朝见？”范谭一时慌了神，不知如何回答。他随口答道：“都是因为胡人没有道德，把衣服都抢走了，我才不得不衣衫褴褛地来到朝廷。”话一说完，他就意识到自己触犯了禁令，赶紧磕头认罪；史见他知道自己的罪，就不告他了。

被召见时，他有例行的“御膳”。石勒指着一盘葫芦丝问范谭：“你知道这东西叫什么名字吗？”范谭看出石勒是在故意盘问他，便恭恭敬敬地答道：“紫山珍，银杯绿茶，金瓶甘露，玉黄瓜。”听完这话，史乐满意地笑了。

从此，葫芦就被称为黄瓜，在官民之间流传开来。

到了唐朝，黄瓜已经成为中国北方和南方的常见蔬菜。

现在的黄瓜种类很多，大致可以分为春黄瓜、架黄瓜、干黄瓜。

我国著名的品种有北京刺瓜和宁阳刺瓜，外形美观，皮薄肉厚，果肉小。

黄瓜(Cucumis sativus)属于葫芦科，黄瓜属。

一年生匍匐或攀援草本植物，茎细长，边缘纵向，刚毛短。

黄瓜根系分布浅，再生能力弱。

茎呈卷须状，长3米多，有分枝。

棕榈状的叶子，大而薄，边缘有细锯齿。

花通常是单性的，雌雄同株。

果实，几厘米到70多厘米长。

鲜嫩的果实颜色从乳白色到深绿色不等。

果表面光滑或有白色，棕色或黑色皮刺。

有些水果因葫芦素而有苦味。

种子扁平，长方形，种皮淡黄色。

我国栽培黄瓜的主要类型有：华北型，主要分布在长江以北的省份；华南，主要分布在东南沿海省份；英国温室型、欧美冷食生食型、酸浸加工型。

黄瓜是喜温作物。

种子萌发和生长的最适温度分别为25 ~ 30和18 ~ 32。

黄瓜对土壤水分条件的要求比较严格。

生长期需要充足的水分供应，但根系不耐缺氧和土壤养分的高浓度。

土壤pH值为5.5 ~ 7.2。

黄瓜一年四季都可以种植。

冬季栽培常采用育苗。

多用脚手架栽培，称黄瓜不用脚手架。

生长期长，施肥量大。我国以基肥为主，生长期多次追肥。

多雨地区适度浇水，多雨地区注意排水防涝。

收割分阶段进行。

幼嫩的果实通常在雌花开花后7 ~ 15天采收。

主要病害有霜霉病、白粉病、疫病、疫病、角斑病和炭疽病。

主要害虫有：棉蚜、红蜘蛛、温室粉虱、土元、黄手瓜和苍蝇等。

黄瓜是一种常见的异交作物，因此其种子应隔离收集。

嫩果作为一种蔬菜被吃。

果肉可以生吃。

蛋白酶有助于人体对蛋白质的消化吸收，水果可以用酸浸泡或酱料染色。

【科】是葫芦科黄瓜的果实。

【别名】南瓜、刺瓜、王瓜。

【性味功效】性凉味甘；进入肺、胃和大肠。

【主治】清热利湿，解毒消肿，生津止渴。

主治：体热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾。

【治疗效果】

1.抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。

此外，该物质还可用于治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，并可延长原发性肝癌患者的生存期。

使用。

2.抗衰老黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。

用黄瓜捣碎的汁擦皮肤，可以保湿，舒展皱纹。

3.黄瓜中含有的预防酒精中毒的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺，对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可预防和治疗酒精中毒。

4.降血糖黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人吃黄瓜而不吃淀粉类食物，血糖不会升高甚至下降。

5.减肥力强的黄瓜中所含的丙醇二酸能抑制糖转化为脂肪。

此外，黄瓜中的纤维素可以促进人体肠道中腐败物质的排除，降低胆固醇，可以强身健体。

6.健脑安神黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，有助于治疗失眠。

【养生食谱】

1.糖醋黄瓜500g黄瓜片，精盐适量，白糖适量，白醋适量。

先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，用精盐腌制30分钟；用凉开水去掉黄瓜的一些咸味。水控干后，加入精盐、糖、醋腌制1小时。

此菜酸甜可口，具有清热开胃、生津止渴的功效，适用于多饮、口腻、腹胀等症状。尤其是夏天吃。

2.紫菜黄瓜汤黄瓜150g，紫菜15g，紫菜适量。

先将黄瓜洗净切成菱形片，紫菜和干海苔洗净。锅中加入清汤，烧开，放入黄瓜、海苔干、精盐、酱油，烧开，撇去浮沫，放入紫菜，淋上香油，撒上味精，拌匀。

此汤具有清热补肾的作用，适用于肾虚烦热的更年期妇女。

3.将5根嫩黄瓜与山楂汁、30克高山植物和50克糖混合。

黄瓜去皮心和两端，洗净切条；山楂洗净，锅中加水200ml，煮约15min，取汁100ml黄瓜条放入锅中加水煮熟，然后捞出；将糖加入山楂汁中，慢炖，待糖融化后，加入已控干的黄瓜条，拌匀。

此菜具有清热、降血脂、减肥、消食化积的作用，对肥胖、高血压、咽喉痛人群有效。

4.黄瓜蒲公英粥，黄瓜和大米各50克，鲜蒲公英30克。

黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎；将大米洗净放入锅中，加水1000毫升，照常煮粥。粥煮好后，加入黄瓜和蒲公英，再煮一会儿就可以吃了。

此粥具有清热解暑、利尿消肿的功效。

适用于热毒过盛、咽喉肿痛、风热眼疾、小便短赤等症。

【注意】黄瓜性寒，胃寒患者容易腹痛腹泻。

[文献选]

055-79000:“除胸热，解烦渴，利水道。”

055-79000:“治发热、体热、口渴、烫伤。”

055-79000:“解痉，热毒，烦渴。”

055-79000:“气味甘寒，能清热利湿。”

【文化鉴赏】

唐张淮王子。

055-79000:“‘黄台下种瓜，熟瓜生叶。

瓜一摘就好，那就难得了。

三镐尚好，四镐抱藤。"

吴。

055-79000:“枣花落于衣簇，巢车响于村南村北。

牛在古柳卖黄瓜，酒后路困。

一位大师渴茶，敲门问野人们。"

吴琴叶巍。

055-79000:“谁能同挑同留，早走满车，弱藤领Bitty，

东晋时，羯族的石勒成为赵国的后王。他不满汉人称北方少数民族为“胡人”，就改名叫黄瓜，以避开“胡”字。

有些南方人很难区分“黄”和“王”的读音，所以也叫“王瓜”。

刺瓜

瓜实际上来自福建的闽南话。

所谓刺瓜，是指蔬菜中的黄瓜。

【别名】蚕、刺瓜、野苦瓜

【来源】爵床科鹅绒藤属(Cyat hella corymbosa(wight)tsiang et Zhang)，入药。

一年四季，晒干。

甜、淡、平。

【主治】补气、通乳、解毒。

用于缺乳、神经衰弱和慢性肾炎。

【用法用量】0.5 ~ 1两。

【备注】(1)也可用于睾丸炎、血尿、闭经、肺结核、肝炎。

[摘录] 《日用本草》

刺是黄瓜。

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