松露是什么食材(松露是什么东西啊)-东辰安华生活网

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黑松露的简单做法是什么？

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跟其它菌类基本一样，蘑菇味，就是价格更贵点，配料，

人类食用黑松露已有两千多年的历史，在欧洲，人们如何钟爱黑松露不知道，但它初登中国时，一度只是富人们装逼的菜单。

在星级酒店里，法式香煎鹅肝，撒上切好的黑松露片，在鹅肝余温的烘烤下，散发出奇异的香味。

还有一种说法，就是说，黑松露?鸡具有助性的作用，历史上鼎鼎有名的拿破仑在行房之前，吃了它，然后一举得子，他被冠以“超级春药”，让女人更温柔，让男人很好和蔼。

现在，寻常百姓家，用黑松露做菜也特别多。买回来的黑松露冷水泡发后切碎，热锅炒干后，和蛋液一起打匀，倒入油锅反超，一道简单的中式菜肴黑松露炒蛋就完成了。

黑松露不仅可以做菜，煮饭也特别棒，洗好的米中加入黑松露和自己喜欢吃的食材一起烹煮，米饭特别香，也特别开胃。

什么是松露？

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块菌又名松露，俗名又叫猪拱菌、无娘果等，被称为“国际第一名菌”，市场上主要流行的种类包括黑孢块菌、夏块菌、白块菌、印度块菌和假下陷块菌等。

在我国主要分布在金沙江流域一带的四川会东、攀枝花等地以及云南的楚雄、永仁等地，是欧洲国家喜爱的厨房美味食材，被称为“黑色金刚石”、“上帝的食物”，目前欧洲国家已经实现了商业化栽培，但我国自九十年代才发现，目前有成功栽培的报道，但是不能实现商业化栽培，产量主要还是野生的。

在中国的西南地区，独特的自然环境条件孕育了很多珍贵的野生食用菌，块菌包括有夏块菌和印度块菌等12种，目前调查发现印度块菌产量很高，在市场也较有名气，已成为人们生活中较常见的佳肴。

印度块菌（Tuber indicum）又名中国块菌、中华块菌和台湾块菌，子囊果生于地下，球形或椭圆形，幼时紫红褐色，成熟后紫褐色、黑褐色或黑色；表面有明显的多角形尖顶瘤突；产孢组织幼时白色或灰白色，随着成熟逐渐变为黄褐色、褐色、黑褐色或黑色，由无色薄壁的交织菌丝组成；有白色、分枝、迷路状分布的细菌脉。子囊球形、椭圆形或不规则形，无色，常无柄；子囊孢子多椭圆形，其表面有离散分布的刺。