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冷天粉是一种多糖，是以紫菜、石花菜、江蓠为原料，经科学方法精制而成。冷季粉一般用作食品添加剂，因其具有凝结和稳定的特性，被用于乳化剂、凝固剂等。寒冷天气粉末储存时应保持干燥，以避免接触刺激性气味。

寒冷天气粉介绍

1.多糖物质

寒天粉是一种多糖，也叫琼脂粉。是用科学方法从紫菜、江蓠等海藻中提取的天然多糖，被美国食品药品安全管理认证为安全产品。

2.适用范围

冷面广泛应用于食品加工业。富含蛋白质和膳食纤维，热量低，具有凝固性和稳定性的特点。在食品加工业中广泛用作乳化剂、凝固剂、果冻、冰淇淋等食品。

3.保存方法

明胶在40左右会出现在冷天粉中，但在85时会逐渐融化。因此，储存冷天粉时，周围环境应保持干燥，温度应保持在18 ~ 25之间。此外，寒冷天气的粉末和有刺激性气味的物品应放在一起。

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