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可以的。

食材：排骨400克、芋头半个、葱、姜适量

调料：料酒1大勺、盐1/2小勺

制作步骤：

1、芋头去皮切滚刀块备用。

2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中，倒入料酒。

3、大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，放入芋头。

4、接着小火煮20分钟，调入盐。

5、再煮5分钟，待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。

美食小贴士：

1、芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间，可以在煮了大约15分钟后，尝一下软烂程度，达到自己喜欢的口感就好。

2、煮汤加入的水量最好一次加足，如果水量不足的时候，一定要添热水。

3、炖煮排骨汤，可在水烧开后加入少量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

香芋排骨汤的用料

排骨500克 香芋头适量 盐两勺 味精少许 大葱一根 生姜5片 料酒两勺

香芋排骨汤的做法

步骤1

排骨洗净

步骤2

生姜，料酒，盐，排骨放入冷水焯一下，焯掉血水后，用冷水洗干净备用

步骤3

盐，生姜，水，漫过排骨，【无需加料酒】高压锅大火叫6分钟左右，转小火约10分钟。

步骤4

冷却后，开锅加入香芋，因为香芋很容易煮熟，所以晚一点放，盖盖，再高压锅闷5分钟即可

步骤5

加入适量味精，起锅

1、材料：排骨350克、香芋400克、小葱2根、姜5克、大葱5克、盐少量。

2、排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水。

3、将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之。

4、再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨。将大葱段和姜片放入，大火烧开转小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一个小时左右。

5、将芋头切小方块，下入砂锅中，放入盐，继续小火煲一个小时左右。

6、煮至芋头入口即化，吃时撒上小葱花即可。

材料

主料：香芋半个、排骨380g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、小米椒1个、蒜头3瓣、葱花适量

香芋蒸排骨

1

备好材料.洗净.

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2

香芋切块,用盐抹一抹腌15分钟,排骨用生粉、油、盐、生抽、小米椒、蒜沫腌30分钟.

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3

把腌好的排骨码入香芋上.

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4

取一高压锅,放入三角蒸架,加入清水.

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5

放入香芋排骨,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽,转小火蒸15分钟.

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6

15分钟后,关火.锅下汽后,开盖,取出香芋排骨.

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7

切葱花.

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8

撒上葱花,可以上桌了！

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小贴士

香芋切块后,抹盐腌会,会很香很入味.

第一种：红烧排骨芋头（排骨一斤，芋头适量；需要调料：大料，五香叶，小葱，蒜，姜）

第二种：香芋炖排骨（排骨1000克，芋头600克，调料：油，盐，姜，大葱，香葱各适量，八角一朵，干辣椒一个，时间30分钟—1小时）

第一种做法：1，排骨冷水下锅，放几粒花椒，去血水。2，芋头去皮，切滚刀块3，大料一个，柠檬香叶一片，姜两片，大蒜一半，小葱备用。4，热油，放入冰糖小火炒至焦黄色 放人排骨，两勺生抽，一勺老抽，慢炒上色 大料，香叶，姜蒜依次下锅翻炒。 加入开水，水量盖过排骨 大火煮开，然后改小火炖十分钟 放入芋头，接着用小火焖至软熟。 放盐，一小勺蚝油，鸡精调味。5，装盘，洒上小葱，完成。

第二种做法：

1，把排骨放清水里浸泡30分钟 冲洗干净

2，芋头去皮

3，排骨冷水下锅，煮5分钟焯水

4，把焯好水的排骨捞出洗净浮沫沥干水分

5，准备好调料

6，锅里放少许猪油

?7，油热下入姜片八角辣椒炒香

8，倒入排骨翻炒，加入葱段和料酒

9，把排骨倒入炖锅里，加入没过排骨三分之二的水，盖上盖子炖60分钟

10，排骨炖30分钟时放入芋头，炖至软烂即可? ? ? ? ? ? ?

11，舀入碗里，撒上葱花就可以吃了。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

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