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栽培设施：夏季平菇可采用遮荫降温棚、湿帘风机棚、林地拱棚设施栽培，还应通风良好、便于排水和生产操作，利于控温、保湿和防治病虫害。

栽培季节：采用林地拱棚和遮荫降温棚等栽培平菇高温品种或耐高温的广温品种时，可进行夏季平菇生产。

品种选择：从具有相应资质的供种商家引进适于夏季栽培、出菇及转潮快、抗病抗逆性强、优质、高产的高温平菇品种。

生产材料：可利用的栽培原料有：玉米芯、麦麸等。主辅原料要求干燥、纯净、无霉、无污染物。

熟料栽培宜采用规格为２３厘米×（５０－５４厘米）的聚丙烯塑料筒膜，发酵料栽培宜采用２７厘米×５４厘米的栽培袋。

生产技术：发菌培养室全面消毒，清除杂菌源。发菌场所具有良好的遮荫、通风条件。培养环境温度控制在１８摄氏度－２５摄氏度，袋内料温不超过２８摄氏度，避免光线直接照射，或黑暗发菌。

出菇管理：调节菇棚温度在２３摄氏度－３０摄氏度范围内，控制棚内昼夜温差在１０摄氏度以内，早晚气温适中时应通风换气。

病虫害防治：高温平菇主要病害有枯萎病、黄腐病、锈斑（点）病等。主要杂菌有木霉、青霉等。主要虫害有眼菌蚊等。优先选择使用微生物源、植物源农药防治，发现局部菌料受杂菌污染或子实体发病时，及时进行隔离、清除和药剂控制。

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