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龙筋指的是后沟的黄瓜干品牌。作为中国的老字号，安抚干黄瓜在500多年前就已经成为当地人宴席上不可或缺的配菜。这种黄瓜干皮绿而可爱，表面光滑，没有皱纹。又脆又甜，外韧内脆，好吃。因其口感脆爽醇厚，食用方便而受到人们的青睐。清朝乾隆皇帝亲自批准龙筋进宫贡品。作为中华老字号，平定黄瓜干从悠久的历史中走来，被铸造成一个具有地域色彩的独特符号，有着深厚的文化积淀和独特的文化价值。它带给消费者的不仅仅是物质享受，更是情感寄托。

康熙四十二年，康熙下西洋，驻白静驿。吃了这个产品，他赞不绝口。从此，黄瓜干就成了贡品。乾隆年间，有人将此品献给皇帝，皇帝亲自批龙印，印上“龙筋”二字，以示“龙筋”牌黄瓜干的独特性，其中还提到独家种植区域为平定府后沟、河头村。从此“龙筋”牌黄瓜干真正成为平定古州的名品，进入美食“四干宴”。所有这些都记录在清代李玉书的《梦花堂从集序》中。在后沟介绍“龙筋”的刊物上，“龙筋”后裔的名字已经失传，一个老人留着长长的胡子，怒火中烧。

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