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在乡下，有许多野生草药。以前农村比较穷，所以很多农村人靠野菜充饥。因此，野菜对老一代农民来说是一种财富，但并不是每一种野菜都被发现有食用价值。一种野生药草是最近几年才被发现的。这种野菜就是“麻叶菜”，可能很多年轻人不知道，但对于老一辈农民来说。

以前在农村，麻叶不是用来吃的，而是用来织麻绳、麻布、麻袋。那时候农村穷，买不起蚊帐。我们做什么呢然后用麻布做蚊帐，麻布是麻绳，麻绳是麻叶菜的麻皮。当年麻叶不能吃，只好等它的长辈把麻皮剥下来晒干，做成麻绳。那是因为很多农民朋友都是靠做麻绳卖钱养家糊口，所以当时的农民朋友并不知道麻叶的嫩叶是可以吃的。

但是随着生活水平的提高，麻绳已经逐渐被淘汰，所以麻叶似乎也没什么用了。但是，总有农民喜欢想点子。有人认为，既然用来喂猪的苋菜和红薯叶可以成为城市餐馆的菜肴，那么麻叶的嫩叶是否也可以成为这样的菜肴呢？于是有人找村里的老农了解情况。有老农民说这种野菜的嫩叶可以吃，但以前只有* *农民用麻叶做菜。当时他们没钱吃饭，只能吃这种野菜。于是经过几年的反复试验，勤劳智慧的村民终于培育出了一种不同于传统大麻的食用大麻，也被称为“香麻叶”。

这种香甜的麻叶，无论是用来炒菜、炒菜还是煲汤，味道香甜可口，清香爽口，因此也受到很多人的喜爱。野菜有药用价值，有镇痛、麻醉、利尿作用。栽培后成为香甜的野菜，不仅有药用价值，还有极佳的食用价值。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的维生素，使得这种原本用于制作麻绳、只有农民食用的野菜，一下子变成了不可多得的“保健食品”。已知其上市。

那么甜麻叶味道怎么样呢？笔者的亲身体验是，吃起来有点像红薯叶，嚼完之后有点滑滑的，很好吃。据了解，如今麻叶已经成为潮汕的一种特色食品。有机会去那里玩的朋友一定要去试试。

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