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藜蒿粥

材料:白米饭1杯,黄花蒿300克,调味水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许。

练习:

1.将白米洗净,用8杯水浸泡20分钟,移至火上,煮沸,改为煨粥。

2.将藜蒿洗净切成小块,加入粥中一起煮,然后加盐调味。等熟软了,关火上桌。吃的时候撒点胡椒粉。

菊花豆腐

材料:杭白菊300g、豆腐150g、鸡蛋1个、高汤适量、盐1茶匙、香葱2根、姜1小块、香油适量、胡椒粉适量、花生油1勺。

练习:

1.用勺子将豆腐碾碎,倒入蛋液(敲进去就行),搅拌均匀备用。

2.菊花洗净,去叶留茎,切块。

3、葱姜切末。

4.热锅加热油,放入葱姜菊花碎,翻炒片刻至变色。

5.加入豆腐糊,翻炒至豆腐和菊花混合均匀,松散。

6.倒入高汤搅拌几下,这样汤基本没有主料了。

7.加盐,撒点胡椒粉,小火翻炒均匀,汤汁烧开后出锅即可。

8.装盘后倒香油。

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