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通常，药用牛蒡子用水煎服，剂量为每剂6-12克。油炸可以减缓牛蒡的苦寒特性，降低其润肠作用。

牛蒡茶

牛蒡200克，除去杂质，放入锅中，用小火煸炒至微微鼓起，待外表微黄微香时取出晾凉，研成细粉。每10克取用开水冲泡泡茶。

功效：清热解表，适用于发热过盛，外感风热，微恶风寒，咳嗽少痰，咽喉红肿，色黄粘，热毒轻度鼻塞头痛者。

牛蒡粳米粥

材料：牛蒡15g，冰糖适量，粳米80g。

做法：将牛蒡加水煎煮，去渣，加入粳米、冰糖，加水至米粥稠，温服，每日两次。

功效：清热解表。适用于外感风热、咳痰不爽、感冒咳嗽、麻疹渗透不良者。但需要注意的是，胃寒、气虚、便溏者慎用。

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