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柠檬(学名：柑桔柠檬(L.) Burm。f .)，属于芸香科柑桔属，又名锦鸡儿、柠檬、伊木果等。小乔木，枝少刺或几乎无刺，幼叶和花蕾呈暗紫红色，叶厚纸质，卵圆形或椭圆形。花腋生或簇生，花很少。果实椭圆形或卵圆形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄，果汁酸到很酸，种子小，椭圆形，尖；种皮光滑，子叶乳白色，通常为单个或多个胚。4-5月开花，9-11月结果。柠檬，中国长江以南，原产东南亚。其主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。柠檬，因其味酸，是肝虚孕妇最爱吃的食物，故称益母果或益母子。柠檬富含柠檬酸，所以有“柠檬酸仓库”之称。它的果汁多肉脆，香气浓郁。因其味酸，只能作为一等调料配制饮料、菜肴、化妆品、药品。此外，柠檬含有丰富的维生素C，可以化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎、百日咳、食欲不振、维生素缺乏、中暑、烦渴，是‘坏血病’的克星。

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