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奶酪和芝士有什么区别？奶酪和芝士有区别吗？奶酪和芝士没什么区别，都是同一种食物，只是说的东西不一样。奶酪的英文是Cheese，所以是奶油奶酪和奶酪的谐音。奶酪是直译。在中文版中，“奶酪”是指由小动物的奶制成的半凝固食品或由水果制成的粘稠食品。

奶酪的营养价值

奶酪是一种营养含量非常高的乳制品。一公斤奶酪制品由10公斤牛奶制成，其营养成分高于牛奶。奶酪是一种天然食品，含有丰富多彩的蛋白质、钙、人体脂肪、磷和多种维生素等营养元素。就加工工艺而言，奶酪是醇厚的牛奶；就营养成分而言，奶酪是高浓度牛奶。

如何储存奶酪？

如果是马苏里拉奶酪，放入薄膜袋，放入冰箱保存。

如果是奶油芝士软芝士，切好后一定要把剩下的芝士原袋包好尽量赶走里面的气体，在密封袋里放一两个酒精棉球，外面套个薄膜袋，然后放冰箱冷藏。

如果是硬奶酪，应该存放在空气中。放入不透气的包装袋或密封的玻璃容器中。硬奶酪也可以用保鲜膜包起来。

如果是新鲜的奶酪，没有皮，可以放在密闭的容器里保存。

当储存软、半软或半硬奶酪时，可以用蜡或羊皮纸包装。纸包装可以“吸入”奶酪，也就是接触到外界的气体，只有一点点气体可以透过纸包装渗入奶酪。

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