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1.保存南瓜的方法是不要买太熟的。最好做得嫩一点。并且不应该有凸起或切口。当你买它们的时候，你应该把它们放在阴凉的地方。这样夏天可以保存2个月以上，冬天可以保存3-4个月，如果做雕塑的话可以保存3-4个月左右。所以在过去蔬菜匮乏的冬天，人们习惯储存南瓜作为重要的维生素来源。

2.南瓜切开后再储藏，容易从心开始变质，所以最好用勺子把里面挖空，用保鲜膜包好，这样可以在冰箱里保存5 ~ 6天。

3.南瓜的皮富含胡萝卜素和维生素，最好连皮一起吃。如果皮比较硬，就算是刀也会把硬的部分切掉再吃。烹饪时，南瓜心所含的胡萝卜素是果肉的5倍，要尽量充分利用。

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