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松子肚是用猪的小肚子(膀胱)做成的。猪的小肚子最适合松子小肚子的做法。它的皮肤没有皱纹，牢不可破，结实而有弹性。馅料均匀，中间的馅料熟而不粘，切面透明光亮。好吃，香，好吃，不松脂，不粘糊，不嚼。

脂肪和瘦肉的比例是瘦肉85%，肥肉15%。将精选的无筋、无软脂、无肘的肥瘦肉切成4-5厘米长、3-4厘米宽、2-2.5厘米厚的小薄片。松子做小肚子的小技巧：

1.卤汤是煮鸡剩下的老卤汤；

2、煨的时候火不要大，以免把五花肉撑破；

3.吸烟也可以用其他方法。这种方法只适用于少量的熏制产品。

松子做小肚子的材料：

材料：五花肉5000克，猪肉(瘦肉)2500克。

辅料：松子50g，淀粉(玉米)300g。

调料：砂仁10g，花椒粉5g，葱20g，姜25g，盐60g，味精5g，香油20g。

菜系及功效：东北菜健脾开胃。

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