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燃烧的火炉位于盛兴路W酒店旁边，离W酒店有一段路。不过这家餐厅很有个性，只在晚上营业，一直开到凌晨2点。比起坐在里面，我更喜欢围着火炉坐着。眼前能看到很多新鲜的食材，胃口大开。食物做好之后，可以第一时间品尝，人生一大乐事！

你来这里一定要吃这里的烘焙食品。烤奶酪年糕是这里的特色菜。年糕经火烤后变软。一口饭闻起来很香，味道油腻，但不粘牙。年糕里的奶酪补充了年糕原有的干爽味道。

烤蘑菇也很不错！烤好后用木拍直接送到灶台上的顾客手中。其实烤蘑菇是很讲究食材新鲜的。蘑菇只要不新鲜，烤后就不会有蘑菇特有的风味，会变苦。另外，蘑菇中间厚，两边薄。很多情况下，边缘是熟的，中间还是半生不熟；另一段时间，中间熟了，外环已经烤好了。难得这里热度刚好控制住！

牛舌可以说是日式烧烤的必备单品。牛舌烤的好不好，几乎可以等同于其他烘焙品的整体水平。这里的牛舌切的比一般的日本料理店的牛舌更大更厚，火候会很难掌握。一烤好就尝尝。牛舌在嘴里很嫩，三两口就能嚼烂，不会老。美中不足的是，牛舌火候不够，牛肉的香味就出不来。因为牛舌含有的脂肪很少，所以要把脂肪烤一下，不要烤干。这个技能对于高手来说难度很大。这里比较嫩，但是味道略缺。如果是烤6、7秒，估计温度会更合适。

在日本料理中，鸡肉占了很大比重。烤鸡皮、鸡心、鸡胗、鸡肉等。在日本人中很受欢迎。但我不能吃太多，所以我要了一个拼盘，每样都要一点。这里就不一一盘点了。鸡肉本身并不像牛羊烤后有一种特殊的炭味。中规中矩，但不碎，也不是特别出彩。

明太子的烤土豆绝对是为了填饱肚子而存在的。一整个土豆用锡纸烤好之后，不会特别香，但是土豆皮却出乎意料的好吃。

我看到几乎每桌都会点九节虾。虾烤好后，虾头连着虾身，虾身很结实。一眼就能看出，死了很久的是新鲜货而不是冻品。虾壳撒上海盐再烤，却在原本红色的身体里逐渐变成灰白色。白比越大，虾壳越脆。烤虾可以带壳吃。如果有一锅日本清酒，用虾头当配菜也未尝不可！

灶尾有一道招牌菜，叫火焰狗螺。即使是狗蜗牛上台的时候，蜗牛还是带着火焰。一般海螺总是附着在肠道内脏上，吃起来不好吃。但在烹饪时，将螺肉挑出来，切去内脏，用酱油将螺肉煮熟。吃的时候需要细嚼慢咽才能体会到蜗牛肉的浓浓味道。另外肠和螺肉的味道完全不一样，一定要分开吃。吃完之后，蜗牛壳里面剩下的汤就是精华。慢慢喝一口，海螺的鲜香和酱油的清香在烤制后混合在一起。如果一开始没有把狗蜗牛的内脏去掉，汤就会有苦味。有些人认为这种味道是苦中带甜，但不是每个人都能接受。如果最后一口汤里有清酒，就倒进壳里。醇香的酒混合着汤的鲜香，然后一口就能喝下去，毫无欲望！

最后，我点了烤菠萝。菠萝经过火烤后，甜味会被破坏，突出原有的酸，是饱腹后解闷的佳品。除此之外，还有其他的烤水果。建议试试烤香蕉，会有意想不到的惊喜。烤苹果就好~

整体来说，食材新鲜，烧烤手法中等偏上，几个招牌菜确实不错。但由于店铺面积小，烧烤费时，往往需要等待。更糟糕的是上菜顺序很奇怪。不是一个一个来的。看哪个出来才是高手。有时候，他会飞单或者送错台。脾气不好不喜欢等桌的朋友不要选这里。比较费时间。

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