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常见的蔬菜有:白菜、甘蓝等。

清代《本草纲目拾遗》记载“白菜汁味甘温无毒,益肠胃,解胸刺激,止渴,利小便排便,止咳嗽”,并说“冬汁尤佳”。

白菜也是一种减肥蔬菜,因为白菜本身含有的热量很少,不会造成储热。卷心菜也含有很少的钠,不会让身体保留多余的水分。中老年人和肥胖者也可以通过多吃大白菜来减肥。

烹饪蔬菜时,正确的做法是先洗后切。对于白菜、甘蓝等叶菜类蔬菜,可以去掉外面的叶子,把里面的叶子用温水泡一下,然后用流水逐一冲洗。

白菜容易储存,价格实惠,可以搭配大部分菜。这是真正的“平民菜”和“万能菜”。即使白菜很优秀,叶绿素等营养成分的含量也远远低于绿叶蔬菜。所以“百菜独大白菜”的说法有些片面。不同的蔬菜各有优势,一起吃更符合营养均衡的原则。

卷心菜食谱

白菜金针菇扣肉

材料:白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾5克(3至4人份)。

烹饪方法:白菜胆洗净,切成四块,金针菇洗净,去根;瘦肉洗净切成小块备用,虾米洗净泡发备用;香菇用清水洗净,用温水泡软,再将水倒入锅中;将准备好的香菇和虾米放入锅中,加入1500ml清水。大火烧开后,加入白菜胆和金针菇。煮开后放入瘦肉片,加盐调味。

如意白菜卷

材料:白菜叶若干、猪肉馅100g、胡萝卜1根、香菇5朵、鸡蛋1个、葱、姜、料酒、香油、酱油、胡椒粉、盐、蒸鱼、酱油。

练习:

1.将泡好的蘑菇和胡萝卜放入绞肉机中,与肉馅一起绞碎,搅拌均匀。加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、香油等。并搅拌均匀;

2.将大白菜叶洗净,放入沸水中焯一下,直到叶子变软,取出,过滤晾干;

3.将肉馅用烫过的大白菜叶卷成长筒,放在盘子上,入蒸笼蒸15分钟;

4.将汤汁从盘中倒出,将白菜卷切成寸片,摆在盘上,淋上蒸鱼和酱油,即可食用。

奶油卷心菜汤

做法:将白菜用淡盐水浸泡5分钟,用水冲洗干净,切碎。锅中加水,烧开,放入切好的白菜,小火煨一会儿。取出破碎的白菜,将白菜冷却至室温,加入奶粉,搅拌均匀。

白菜粉丝丸子锅

做法:大白菜清洗干净,切成大块;将粉丝浸泡在冷水中;牛筋丸洗净;烧开一锅水,放入牛筋丸,煮到水再次沸腾,放入大白菜,用筷子将大白菜压入水中,让大白菜全部泡在水中,中火煮10分钟。加入泡好的粉丝,中火煮5~6分钟;加盐调味,将所有材料倒入陶罐,大火煮开即可食用。吃的时候撒上葱花和胡椒粉。

糖醋白菜

做法:大白菜用手随机撕成碎片。高汤烧开后,将卷心菜焯一会儿,然后捞出冷水。取一个锅,加入半碗水,烧开,加入砂糖融化,加入盐和胡椒粉调味,出锅时再倒入白醋,醋的香气和酸味就能很好的发挥出来。如果太清,可以用水和淀粉勾芡,然后倒在白菜上。你可以

3.红辣椒去籽,切丝,嫩姜切丝。

4.白菜腌制到变软时,取出,用流水冲洗干净,挤出水分。

5.锅里放油,加热。加入胡椒粒,使它们变得又热又香。去掉花椒粒,不要用。

6.将白菜放入锅中,大火翻炒至白菜熟,加入糖和醋,翻炒均匀后立即关火。如果清淡,可以多加一点盐。

7.上白菜,撒上姜丝和红辣椒,拌匀,晾凉即可食用。

白菜在菜贩子那里一般卖多少钱?平时白菜在菜贩子那里1.8元一斤卖到3元。

大白菜繁殖与栽培技术

复制方法

种植时间:播种时间一般为8月1日至20日。

整地:每亩用有机肥2000 ~ 3000公斤,硫酸钾复合肥60公斤作基肥。深耕30-40厘米,平耙起垄,垄距60厘米。垄的标准是底宽35-40cm,顶宽20-25cm,垄高20cm。压实土埂有利于播种。

水土保持:当土壤水分不足时,应在施底肥后整地前进行水土保持。

精播:秋季大白菜的主要播种方式是直播,分条播和穴播两种方式。

条播:在田埂中间开一条深0.5至1.0厘米的浅沟,将种子均匀地撒在沟里,然后覆土压实,每亩用种量约120克。也可以用白菜播种机在垄顶中间播种,每亩80 ~ 100克种子。播种机应配备覆土设施。

穴播:在田埂顶部,按55cm左右的穴距,垂直于土埂开长10-15cm、深1.0-1.5cm的穴,每穴播5-6粒种子,播完后用细土覆盖1.0cm,压实,每亩用种量100-120g。

栽培技术

间苗:出苗后5-6天第一次间苗,去弱留强,条播苗间距2-3厘米;当大白菜长出3-4片叶子时,进行第二次间苗,条播地块苗距8厘米,穴播时每穴留3株左右;5-6天后,进行第三次间伐。

定苗:幼苗生长25天左右达到团棵期,按50-60 cm的株距定苗,每亩留苗2000株左右。发现缺苗应及时补植,补植苗应在晴天下午或阴天进行,并在栽苗后及时浇水。

中耕除草:三次中耕,第二次间苗后,定苗后,莲座中期。耕作和除草相结合。

合理浇水:如果土壤水分不够,播种后及时浇水,保证秧苗整齐健壮。间苗定苗后,各浇水1棵。早期浇水可以促进树木的生长。在结瘤阶段,应结合追肥进行浇水,浇水量要大且均匀。后期适当控水促进岩心包裹体。

适时追肥:团棵期每亩追施氮磷钾复合肥15 ~ 20垄。抽穗初期,每亩施氮磷钾复合肥30 ~ 40公斤。收获前20天内不追肥。结合喷施,莲座期开始每隔7-10天喷施一次叶面肥,共喷施2-3次,使用0.5%尿素和0.5%磷酸二氢钾混合液,16时后喷施。

收获:11月中旬以后,大白菜基本停止生长,进入收获期。12月初后及时采收,防止冻害。

2022年大豆每斤价格是多少?2022年大豆价格6152元/吨。

大豆配方

大豆排骨汤

食材:排骨500克,黄豆适量。

材料:姜,分别切片切丝,盐,鸡精,醋。

练习:

1.黄豆用清水浸泡半小时,然后捞出洗净备用。

2.姜片放入一锅凉水,放姜片去腥。烧开,加入排骨,煮几分钟。

3.移除t

1.黄豆要提前泡两个小时。

2.大火熬汤后,小火炖。

白菜黄豆焖猪蹄

材料:猪蹄1只,大白菜2颗,黄豆40克。

材料:葱,盐,料酒20毫升,胡椒粉,鸡精,2大料和姜。

练习:

1.提前将大豆浸泡一夜。

2.猪蹄洗净切块,用冷水焯一下。

3.将烫过的猪蹄放入砂锅中,加入葱、姜、大料和水。

4.加入料酒。

5.加入浸泡过的大豆。

6.大火煮开,小火炖1小时。

7.在炒锅里倒一点油,把大白菜炒软后关火。

8.然后把大白菜放在砂锅里。

9.加入盐和胡椒,继续煮15分钟。

10.最后撒一点蒜苗关火。

毛白菜是转基因蔬菜吗?号码

大白菜是指大白菜,原产于中国,栽培历史悠久。大白菜种类繁多,如山东胶州大白菜、北京柏青大白菜、东北矮大白菜、山西阳城大毛刺、武进白大白菜、蚕白菜等。此外,大白菜也是东北和华北冬春季节的主要蔬菜。它的叶子可以炒、生吃、盐腌、酱腌,外层脱落的叶子也可以做饲料。因为耐寒,喜欢寒冷的气候,所以适合在寒冷的季节生长。大白菜营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、钙、磷、胡萝卜素、维生素等。具有通便、护肤、开胃、健脾、利尿、保肝的功效。

1.润肠通便:大白菜含有丰富的粗纤维,能刺激胃肠蠕动,帮助消化,促进排便,具有润肠通便的功能和作用;

2.保护皮肤:秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害很大。卷心菜含有丰富的维生素C和维生素E,吃卷心菜可以对皮肤起到更好的保护作用。

3.开胃健脾:白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素,以及钙、磷、铁等矿物质,在一定程度上有开胃健脾的作用;

4.利尿保肝:大白菜中的钾含量比较高,可以起到利尿的作用。大白菜中含有的大量氨基酸和维生素C能促进体内乙醇脱氢酶的产生。饮酒时,能迅速分解体内的酒精,从而减少酒精对肝脏的损害。纤维素有利于肠道蠕动,能促进体内残留酒精和代谢废物的排出,因此也有一定的利尿和保肝作用。

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