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用料

花菜适量

生抽一勺

盐适量

蒜4瓣

鸡精1勺

蚝油1勺

洋葱小块

青椒1个

豆瓣酱1勺

老干妈1勺

做法步骤

步骤1

花菜切小块，用盐水浸泡，锅里烧热水，水开下花菜焯烫

步骤2

焯烫至花菜根茎部分看起来透明就差不多了，两分钟最多了，别煮的太软了，一会儿还要下锅炒的

步骤3

青椒洋葱切小块，大蒜粒切末，备用

步骤4

锅热放油，油不用烧的很热就可以下一勺豆瓣酱，一勺老干妈油太热的话，豆瓣酱一下锅很容易就糊掉粘锅了??

步骤5

炒两下豆瓣酱老干妈底料，下入配菜，翻炒

步骤6

炒出红油，配菜翻炒断生，出香味，锅内加入花菜翻炒

步骤7

放了豆瓣酱这类调料，在翻炒过程中如果有觉得调料粘锅，翻炒困难，可以适当洒点水再进行翻炒

步骤8

加入一勺生抽，蚝油，鸡精，少许盐（豆瓣酱和老干妈都很咸，盐适当减量哦）熟了就可以出锅啦

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