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龙利鱼其实是一种海水鱼，它是鲽形目、舌鳎科的半滑舌鳎及相关物种。学名叫做舌鳎，因为嘴歪眼斜，身体扁平，像一条长长的舌头，也被称为“舌头鱼”。

龙利鱼出肉率高、口感细腻无小刺，非常适合宝宝、老人以及不会吐刺的人食用。它还可以加工成鱼柳，烹饪起来更加省事。

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