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1、为香椿芽,用专业术语来介绍就是一种楝科香椿属植物。香椿原产于中国,树皮粗糙,枝叶可食用。因为各地区的气温不同,所以香椿树发芽的时候也会不同。不过在南方,香椿树一般在四月或五月就可发芽,如果周边的温度能保持在二十度左右,那么香椿还能继续萌发出新芽。不过在北方等地,由于气温偏度,所以香椿树发芽的时间会偏晚一些。

2、香椿树与一种叫做臭椿树的树种很相似,所以很多人会将臭椿当作香椿,但其实仔细的对比,香椿与臭椿无论是枝叶还是气味等都存在很大的差异。比如说香椿的枝叶香味浓郁,树干粗糙可竖向一条一条的拨开,还有它的叶子基本为偶数且有五个维管束。而臭椿的枝叶气味是臭的,它的树干也很光滑,基本没有缝隙所以无法拨开,而叶子基本为奇数并有九个维管束。另外,香椿除了可食用之外,还具有很高的药用价值,它能起到止泻止血的作用。

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