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白灼竹节虾怎么做好吃

主料

竹节虾

800g

辅料

盐

适量

大料

适量

蒜末

适量

姜

适量

醋

适量

香油

适量

生抽

适量

步骤

1.虾冲洗干净

2.锅中放水，加大料，盐、姜片

3.烧开后，下入竹节虾，再开2,3分钟

4.准备料汁，姜末蒜末醋等调匀

5.一大盘，可以吃啦

小贴士

虾不要长时间煮，几分钟即可，不然口感不嫩

竹节虾怎么做好吃 竹节虾的做法

一,白灼竹节虾;(这种吃法,可以保留虾的鲜味,而且肉嫩味美) 1．将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀； 2．清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。 二,茄汁竹节虾 原料： 竹节虾 250克，蒜茸半匙，姜末1匙 调料： 茄汁2汤匙，糖2匙半，盐1/4匙，麻油、古月粉少许，葱2根切碎，生粉1匙，水半汤匙，把能上能下调料搅匀。 烹饪 *** ： 1、虾剪去脚，抽去肠，洗净抹干。 2、将油2汤匙放在

二、番茄焖竹节虾 材料：竹节虾750克、蕃茄750克、葱头1 25克，芹菜50克，青椒75克，植物油、 蒜瓣、干辣椒、精盐、胡椒粉、清汤各适 量。 做法 1、竹节虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段； 葱头、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗净切末 ；胡椒研末；干辣椒洗净切段。 2、炒锅注油烧热，先放入葱头、蒜末炒 至微黄，再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至 五成熟，加入胡椒末，干辣椒炒透，倒入 清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入竹节 虾段，用文火稍焖即可。

竹节虾怎么做好吃？

竹节虾的做法如下：

1、竹节虾解冻，冲洗，去虾线，沥干水分备用。锅里倒油，老姜片爆香。

2、虾入锅，稍微煎一下，微微变色。

3、翻面，加料酒。

4、加适量味极鲜酱油。

5、汤汁收少一些，加适量盐。

6、虾比较大，加点开水煮一下。爱吃辣的，这时候可以加辣椒。

7、收汁时，加切好的青蒜叶起锅。

竹节虾怎么做好吃，竹节虾的吃法

竹节虾做法有很多，今天给大家分享两种家常做法，具体的烹饪 *** 如下：

一、油焖竹节虾

1、所需食材：【主材】竹节虾；【辅材】生姜、香葱；【调料】油、盐、生抽、料酒。

2、烹饪步骤：

① 将生姜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花备用。

② 将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用。

③ 往虾里加入少量的盐和料酒，腌制15分钟备用。

④ 热油锅，放入姜末爆香后倒入腌制好的虾，迅速翻炒，加入适量的生抽和少许的清水，盖上锅盖焖3分钟左右，撒上葱花，开大火收汁后即可出锅品尝。

二、蒜蓉蒸竹节虾

1、所需食材：【主材】竹节虾；【辅材】大蒜、香葱；【调料】油、盐、蒸鱼豉油。

2、烹饪步骤：

① 将大蒜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花；粉丝放入热水中泡软备用。

② 将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用。

③ 调制酱汁：取一空碗，加入少许的油、盐和适量的蒸鱼豉油拌匀备用。

④ 取一空盘，将粉丝均匀地平铺在盘中，然后再把开背的大虾规则整齐地摆放在粉丝上，将剁碎的蒜蓉填充到虾背中，浇上调好的酱汁即可上锅隔水蒸，蒸大约10分钟即可出锅品尝。

备注：如果喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒一同蒸。

我是“有家食堂”的美厨娘，潜心研究美食料理，定期分享家常菜谱和各地美食探店，欢迎关注。

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