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做包子、馒头、生日蛋糕的时候,我们别无选择,只能用小苏打,用来发酵面团。经过小苏打粉的醇香作用,馒头、小笼包、生日蛋糕变得越来越绵软爽口,吃在嘴里口感绵软。因此,人们在日常生活中经常使用苏打粉制作糕点甜点。众所周知,孕妇有很多禁忌。他们能吃小苏打吗?

碳酸氢钠又称“苏打”、“碳酸氢钠”、“曹操”,为乳白色细晶,在水中的溶解度低于稀盐酸。小苏打粉末在50以上以固态缓慢溶解并转化为稀盐酸、二氧化碳和水,在270时完全溶解。碳酸氢钠是强酸和弱酸中和转化成的酸式盐,溶于水呈弱碱性。

在医学上,它被用来治疗胃酸过多。因为小苏打粉是碱性的,可以中和胃酸,合理缓解胃酸过多的症状。在日常生活中,我们经常用小苏打做蛋糕和面包。小苏打可以中和面团的怪味,使面糊有膨松感,赋予吐司面包和生日蛋糕独特的口感和味道。制作曲奇饼,加入小苏打粉,可以让苏打饼的味道与众不同,对胃酸过多的人可以起到调和胃酸的作用,缓解不适。

此外,它还可以作为健脾开胃的调味品,因为它可以增强烤面包、面包和小吃的膨松感,刺激人的食欲。怀孕初期,孕妇会出现呕吐、食欲不佳等厌食现象,所以会吃一些吐司面包、生日蛋糕、小苏打零食等,对刺激食欲有很大作用。

特别是小苏打粉虽然可以帮助孕妇健脾,刺激食欲以减轻孕吐反应,但也不能吃太多,因为它毕竟有石炭酸。吃多了会引起腹胀,对孕妇宝宝的发育不好。所以孕妇吃小苏打的成分不能太多,正常量都吃了也不会对人体有什么伤害。

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