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当面粉和沸水的比例合适时，面团是柔软的。

材料：面粉500克，开水250克，盐适量。

1.首先，在盆里准备500克面粉。

2.将250克开水和面团混合。可以先用筷子搅拌，使其呈絮状，而不是用手。

3.记下来醒发15分钟，然后把面团分成8小块，揉匀，压平，压成圆形。

4.然后用擀面杖擀成12cm左右的圆饼，如图。

5.然后在每个圆饼上刷一层油，再压一个没有油的饼。

6.最后用擀面杖把每一个都擀出来放进锅里。

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