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番石榴本身营养丰富，尤其是蛋白质和维生素C、维生素A和B以及钙、磷、铁、钾等微量元素。番石榴还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。此外，番石榴还含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。

番石榴：

番石榴是桃金娘科的树，高13米；树皮光滑，灰色，片状；嫩枝有棱角，有毛。叶革质，长圆形至椭圆形，先端尖或钝，基部近圆形，上部略粗糙，下部有毛，侧脉常下垂，网状脉明显；叶柄长5毫米。花单生或2-3朵排列成聚伞花序；萼筒钟形，有毛，萼帽不规则开裂；白色花瓣；雄蕊长6-9毫米；下位子房，与花萼合生，花柱与雄蕊等长。浆果，椭圆形或梨形，顶部有宿存萼片，果肉白色和黄色，胎盘大，果肉粉红色；大多数种子。

原产于南美洲。栽培于华南各地，野生种常见，北至川西南安宁谷，生于荒地或低丘；吃的水果；含叶挥发油和单宁等。

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