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榴莲树

榴莲是著名的热带水果之一,在东南亚国家广泛种植。榴莲在泰国最有名,被称为“水果之王”。它的气味浓烈,爱它的人赞美它,讨厌它的人抱怨它的气味。传说中国古代明朝时期,当远航船队到达今天的东南亚,品尝到当地特产的水果时,郑和对这种水果大加赞赏。然而,这种水果一年只能成熟一次,因此被命名为怀旧,后人取其谐音为榴莲。

榴莲全身都是宝,它的壳煮骨头汤是很好的滋补品。据说其核的营养价值和药用价值更胜一筹,被产地人民视为珍宝。一些高级官员出国访问时会把榴莲作为高贵的礼物。泰国曾经有这样一句民间谚语:“榴莲出,沙笼脱”。意思是女生宁愿脱了裙子去卖,也不要一个好榴莲。

榴莲在泰国最有名,被称为“水果之王”。它有一种强烈的气味,爱它的人赞美它,恨它的人憎恶它。所以酒店、火车、飞机、公共场所都是不允许带进来的。泰国人特别喜欢榴莲,经常被它特殊的香味所吸引。泰国流行的谚语“做个纱笼,买个榴莲,榴莲红了,行李箱空了”“当老婆就吃榴莲”,可见泰国人有多喜欢榴莲。中国作家郁达夫在《南洋游记》年写道,“榴莲闻起来像是腐烂的奶酪混着洋葱,有一种类似松节油的味道。真是又臭又香又好吃。”但是,一旦没吃过榴莲的人大胆尝第一口,那种香甜爽口的味道会让你越来越想吃。很多游客品尝了美味的榴莲后,会回味无穷,甚至会上瘾。所以泰国榴莲现在每年都销往世界各地,尤其是香港、台湾省、日本、欧美等国家或地区,现在也销往中国。

榴莲呈卵圆形,一般重约2kg,外面有木质硬壳,内部分为几个房间。每个房间有三四颗蛋黄大小的种子,总共有10到15颗。种子上覆盖着一层油膏,也就是果肉,呈乳黄色。味道香甜可口。贵重品种的榴莲,每个价值三四百泰铢,一般品种也要一百泰铢左右。从皮就能知道榴莲的功德。圆锥刺粗而稀疏的一般发育良好,果实多,果肉厚而细腻。如果刺细而密,果实就细,果肉就厚。榴莲的营养价值很高。除含糖量高外,还含有11%的淀粉、13%的糖、3%的蛋白质,以及多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。榴莲是热性水果,吃榴莲后九小时内禁止饮酒。榴莲全身都是宝,核可以煮烤,吃起来像半熟的红薯。煮榴莲水可以治愈皮肤敏感疮和瘙痒。榴莲壳和其他化学物质可以制成肥皂,也可以用作皮肤病的药物。它是榴莲柿属植物,是热带地区最高最大的果树,树干有25到40米。一棵树每年能产八十颗榴莲。榴莲从树上摘下来十天后就可以成熟了。泰国的榴莲有200个品种,目前普遍种植的有60到80种。其中最著名的有三种:轻的有一六五、焦伦通、春富士、金珍、查尼,四五年后结果;中型种茎长,谷长,六至八年结果;重种是甘榜和伊娜,八年结果。它们一年结一次果,成熟时间相隔一两个月。

榴莲的起源

有两种理论。一种是起源于马来西亚,大成王朝时期传入泰国。马来语称榴莲为“土良”,泰语也这么叫,汉语翻译过来就是“榴莲”。

另一种说法是从缅甸的塔怀、马里、达瑙诗传入。关于这个也有两个传说。一个是1787年暹罗军进攻缅甸时,企图夺取他的军火,但是没能征服。在围城期间。由于运输困难,军中粮草匮乏,将官命令士兵寻找野果充饥。士兵们在森林里发现了一个巨大多刺的水果榴莲。当他们试图把它切开时,它出乎意料地香甜可口。后来回曼谷时,很多官兵都随身带着榴莲坚果,种在自家房子周围。据说有100到150年历史的榴莲树生长在曼谷以前去过缅甸的官兵后代的院子里。由于1871年和1942年的两次大洪水,这些榴莲树灭绝了。二是由泰缅之间的商船传入泰国南部,再从素叻他尼传入曼谷等地。

生长环境

榴莲是纯热带作物,其物候特征表明,榴莲的日平均气温在22以上。无霜期地区可以种植,我国海南、云南省部分地区可以开发。因为榴莲只有在常年高温的气候下才能生长结果,即使在赤道地区,在海拔600m以上的高地,由于气温下降,榴莲也无法种植或不能结果。

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