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1.准备大量的新鲜芥末，冲洗干净，抖掉表面的水珠。

2.锅里煮一锅开水，把所有菜都烫软。注意是烫软了还是没熟。

3.撕开晾干就行了。根据自己的喜好，可以做纯茎无叶干菜。还可以根据生产需要制作整叶，10斤青菜只能做半斤干，所以如果要多做准备。

过了4、3天就完事了。

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