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1.在用动物油或猪皮擦新锅、铁勺之前，最好用砂纸或砖(土烧的红砖或青砖)打磨表面，去除表面的杂质和毛刺，使其光亮光滑，再涂上动物油(或猪皮)。加热后即可使用，目的是在表面形成一层油膜保护层(四氧化三铁，蓝黑)，性能稳定，不生锈。

2.用后不要沾水，放在干燥的地方，过夜时抹点油。

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