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粉放的不够，调的太稀了

1、荞面碗托是否筋道取决于面糊是否搅拌的均匀

2、荞面糊糊里面一定要没有疙瘩，这样口感会比较细腻

3、水开的时候一起蒸，凉了以后再脱模

4、水量要掌握好，水少了会很硬，水多了会不成形。

可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。

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