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中国产的龙虾主要有：

1、中国龙虾

呈橄榄色，产于广东沿海一带，体形较大，产量也较大。

2、波纹龙虾

色形均似中国龙虾，产于南海近岸区。

3、密毛龙虾

色形均同上两种，产于海南岛和西沙群岛。

4、锦绣龙虾

有美丽五彩花纹，最大可达4～5公斤，产于浙江舟山群岛一带，产量不大。

此外，还有日本龙虾、杂色龙虾、少刺龙虾、长足龙虾等，但产量

中国龙虾：

中国龙虾为中国特有种，分布于中国南海和东海南部近岸海区。

形态特征：

呈橄榄色，头胸甲前侧缘与两眼柄之间的中央部位无鲜艳斑纹。眼睛呈黑褐色，眼上角具褐色和黄白色环带，步足具黄白色条纹。腹部散布着微小白点，关节处的白点较大。腹肢为深红褐色。

中国龙虾的外观、体色与波纹龙虾很相似，但中国龙虾两眼柄之间无鲜艳之橘色与蓝色斑纹，且步足条纹状，而不是斑点状，这使得二者易于区分开来。成虾体长约20～40厘米，体重一般在0.5公斤左右，最大的可达3～4公斤。

生活习性：

中国龙虾栖息于水深70米以内的浅海多岩礁底质水域海底。喜在岩礁缝隙、石洞或珊瑚窟窿内活动。行动迟缓，不善游泳，依靠步足爬行。触角反应较灵敏，遇有敌害就转动第2触角，由摩擦发音器发出吱吱声响，用以惊吓对方。

白天常潜伏于洞内，仅显露2对触角和头部，第2触鞭常向前摆动或呈八字分开，用于感触外部动向。夜间活动觅食，食量大，耐饥能力强。喜群栖，喜厮斗。

夏季多活动在浅水处，秋冬移向较深海区，生殖时又返回浅水。中国龙虾的游泳足不发达，胸足很强健，只能爬行觅食，一般吃底栖动物。

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