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制作金桔方法在坊间广泛流传，古人也用它作熏香代品。

秋冬季节感冒咳嗽后吃一些金桔果酱很快就能见效，冬日里给家人准备是不错的选择，所以这个金橘酱还是很受人们欢迎的。

吃金桔不吐皮：金桔很奇怪，剥了皮吃酸酸的，整个地含在嘴里吃，确是芳甜四溢。它的肉是凉性的，而皮是温的，中医认为它可以和中开胃，止呕恶，宽胸膈，消瘿，解酒，解鱼蟹毒。具有宽中理气，宣肺止咳的作用，入肺经，胃经。

新鲜金桔500克；冰糖200克；蜂蜜根据个人喜好定量。

制作过程

步骤 1

准备500克新鲜的金桔，用清水洗净，再用淡盐水泡半个小时。

步骤 2

锅里加水烧开，倒入金桔煮3分钟，捞出来沥干。

步骤 3

用小刀将金桔切开，去籽，切成小块。

步骤 4

切好的金桔、200克冰糖、150ML水，入锅慢慢熬，前期可以用大一点的火，后面换小火。

步骤 6

小火慢熬大约30分钟，直到桔皮变软，汁变稠关火。等金桔酱冷却到大约40°，根据自己的喜好加入适量蜂蜜。

步骤 7

冷却后就可以装入密封装罐了。

这样的金橘酱，对咳嗽的辅助调理，很有帮助的。 在感冒基本痊愈后，剩余一些咳嗽的时候，也可以使用。

放在冰箱保鲜内，儿童一般一天两勺，只要启开了，这样一罐尽快全家人食用完，别超过三天。

金桔先用盐把将表面蜡洗掉。

再把蒂头去掉籽去掉，切开金桔放入锅中，加入冰糖，加水盖过金桔，大火煮开，转入小火，直到用勺子搅拌感觉粘稠即可关火。

放置冷却之常温后放入玻璃瓶内密封好，每天取两勺冲水喝，这样能很好的起到化痰止咳的效果，希望对您有帮助，谢谢！

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