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1.主要操作区域。设备有：双眼大锅、两主一炒锅、调料台、单眼矮灶、电动汤粥桶、电动双门蒸饭器。

2.粗加工区。设备：大单星池、三星池、沥水工作台、双层工作台、四层货架。

3.剪切并匹配区域。设备：大型单星池、双星池、排水工作台、双层工作台、绞干机、六门冰柜。

4.开水消毒区。设备包括：带支架的开水器、消毒柜双开门、双工作台、毛巾消毒柜。

5.用餐区。设备：双星池，四门橱柜，单通工作台，微波炉，双层工作台，单层烤箱。

6.主食仓库。设备包括：米线架、平板车、副食仓库、四层货架、四层板架。

7.排烟系统。设备：不锈钢排烟罩、不锈钢排烟罩、不锈钢集烟管、不锈钢外烟管、不锈钢弯头、不锈钢封头、排烟罩、油烟净化器、烟机启动保护期、烟机、净化器底座等。

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