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纸杯蛋糕是用一次性纸杯包装的生日蛋糕。纸杯蛋糕是大家小时候经常品尝的，幼儿园也经常能吃到，充满了童年的回忆。但是现在随着社会的发展，纸杯蛋糕逐渐被各种新奇的生日蛋糕所取代，不再那么时尚，在销售市场上也很难买到纸杯蛋糕。接下来你需要给大家讲一下杯型蛋糕的制作方法。

木材

三个生鸡蛋

低筋面粉50克

25克纯牛奶

食用油25克

白砂糖50克

吉迪恩少量

做法：1。将蛋白从蛋黄中分离出来，并确保蛋白盆中没有油渍或水。最好用不锈钢盆。用电动打蛋器打蛋清。蛋白打全过程中，白糖要分三次加入蛋白，而且是加入干泡。提到电动打蛋器垂直角度小，可以在打蛋清的时候加几滴白米醋，帮助蛋白启动，让泡沫塑料稳定持久。把做好的蛋白放冰箱里，就不会轻易破乳化了。

蛋黄中加入鲜奶、食用油、白砂糖和少量吉利丁。撒上电动打蛋器，不需要打死蛋黄。蛋黄里加的油一定不能用有异味的，比如(食用油，香油)。如果加了蛋黄，会影响生日蛋糕的口感。

3.将低筋面粉筛入打好的蛋清粉中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，制成蛋黄糊。不要拌太多，防止小麦粉面筋(如果小麦粉是面筋，可能会让生日蛋糕的口感太过硬朗，影响生日蛋糕口感的柔和度)。

4从冰箱中取出食用过的蛋白，在蛋黄糊中加入1/3的蛋白，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀(从下往上搅拌，不要画圈，防止蛋白破乳化)。搅拌均匀后，将蛋黄糊全部倒入盛有蛋白的碗中，用同样的手法搅拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，生日蛋糕糊就做好了。

5将搅拌好的蛋糕糊倒入一次性纸杯中，拿稳烧烤架在桌子上摇晃几下，将里面的大气泡摇出来。放入170度的加热电烤箱中约1小时。

这就是纸杯蛋糕的做法。每个人都可以在家里学会做纸杯蛋糕，回忆自己的童年会给大家带来美味的食物。杯蛋糕柔软细腻的通道带来不一样的味蕾，这是很多含黑色素的生日蛋糕不可替代的味道。蛋糕里的鲜奶油很少，不用担心发胖。期待以上内容对大家有所帮助。

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