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1.准备材料。鸡翅，青椒，红椒，姜，大葱，油，料酒，热水，生抽，酱油，盐。

2.鸡翅，青椒，红椒，葱姜，洗净。

3.将鸡翅横切成两半，葱白斜切成段，姜切成薄片。

4.将青椒和红椒去籽，切稍大的滚刀块。

5.炒锅倒入少许油，将油温热，将鸡翅、葱段、姜片放入炒锅，倒入少许料酒，中火煸炒鸡翅至略鼓，边缘略焦黄。

6.倒入半杯热水，盖上盖子，中小火焖3-5分钟；也可以多次倒入少量水，翻炒至鸡翅全熟。

7.倒入适量生抽、老抽、盐，翻炒几下，再倒入青红椒块，拌匀即可食用。

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