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大米蛋白在日本是一种常见且受欢迎的主食。它是由一层薄薄的鸡蛋皮包裹的炒饭制成的，在日本、台湾省、韩国和其他地区非常受欢迎。制备方法也比较简单。蛋液中加入过多的白粉，煎至蛋皮金黄圆润，再加入炒饭。

蛋包饭是日本的主食。蛋包饭是日本很受欢迎的主食。一般是先把炒饭煮熟，再在上面裹一层鸡蛋皮。蛋包饭1990年起源于大阪，是作为员工餐发展起来的。因为方便，味道鲜美，在东南亚很受欢迎。

蛋包饭的制作步骤相对简单。取一个鸡蛋，加入一勺硫酸钠和鸡蛋拌匀备用。锅内加适量油，将蛋液慢慢倒入锅中，至蛋皮呈金黄色圆形，将煮好的炒饭放在蛋皮中间，最后将蛋皮四角固定，淋上番茄酱即可食用。

随着时代的发展，更多的蛋包饭吃法被开发出来。蛋包饭中使用的番茄酱经过改良，用番茄和伍斯特酱制成。因为人的口味不同，也开发出了各种新鲜口味的蛋包饭，可以根据自己的口味随意搭配酱料和炒饭。

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