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珍珠丸子，也叫椰壳丸子，属于经典湘菜。把白菜和五花肉做成肉馅，卷一层糯米，做成白菜珍珠丸子，特别好吃。边肖今天想和大家分享的是如何做出美味的白菜珍珠丸子？希望能帮到你。

工具/材料五花肉适量，白菜、葱、姜、蒜、盐、五香粉、酱油、黄瓜、枸杞、糯米、淀粉。

操作01准备一块五花肉，洗净，剁碎放在盘子里备用。注意一定要选新鲜的五花肉。五花肉有肥有瘦。这部分瘦肉最嫩多汁。

02准备适量的白菜，洗净，切碎，加入适量的盐，腌制10分钟左右，捞出水分，用手捏一下，把多余的水分倒掉。

把五花肉和白菜放在一起，然后准备适量的葱、姜、蒜，洗净切碎，放在盘子里，加一勺淀粉。

04加入适量盐、五香粉、生抽，搅拌均匀，馅料做好。

05准备适量糯米，用清水浸泡四个小时以上，直到糯米变大，然后用手轻轻捏碎。

06准备适量黄瓜，洗净，用刀切成片，放在盘子里。将白菜肉做成丸子，卷一层糯米放在黄瓜片上。然后准备适量的枸杞，用清水浸泡，装饰在丸子上。

07锅上冷水，盖上锅盖，大火烧开水，关小火，蒸20分钟。

蒸好后，盛出，趁热吃。很好吃，有营养，又好看又好吃，家里人都很喜欢。

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