本文目录

陕西麻拾的做法？

食材原料萊垍頭條

麻食500g萊垍頭條

土豆60g垍頭條萊

白菜叶50g萊垍頭條

豆腐80g條萊垍頭

粉条80g萊垍頭條

香菇60g萊垍頭條

木耳40g萊垍頭條

食用油20g垍頭條萊

食盐10g頭條萊垍

生抽2汤匙條萊垍頭

耗油2汤匙萊垍頭條

鸡精10g萊垍頭條

葱花1段萊垍頭條

姜1块萊垍頭條

芫荽1颗條萊垍頭

香油8g萊垍頭條

胡椒粉15g萊垍頭條

制作方法萊垍頭條

步骤1萊垍頭條

先制作麻食。有时间的可以自己制作，平时工作忙的可以直接买现成的。如有兴趣可以将麻食制作成不同的颜色。萊垍頭條

步骤2萊垍頭條

备菜：土豆切丁，白菜叶撕成小块，豆腐过油切丁，香菇切丁，木耳切丝，粉条切断不要太短。條萊垍頭

步骤3萊垍頭條

锅中加油，青椒葱花爆香，依次加入土豆，香菇，白菜，豆腐木耳，粉条。翻炒至五成熟，期间加入耗油及生抽。頭條萊垍

步骤4垍頭條萊

添水适量，没过菜即可，火烧开。條萊垍頭

步骤5萊垍頭條

加入适量麻食，煮沸开转小火，炖煮3-5分钟即可。萊垍頭條

步骤6萊垍頭條

关火，锅中加入芫荽（不吃勿加），食盐，鸡精，胡椒粉（不吃勿加），香油调味。萊垍頭條

步骤7萊垍頭條

盛碗出锅，一份美味的麻食就做好了萊垍頭條

炒豆腐家常做法陕西？

，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。萊垍頭條

2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。萊垍頭條

把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。條萊垍頭

3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒萊垍頭條

4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。萊垍頭條

陕西炝锅面做法？

食材：面条，西红柿，大青菜，黄豆芽，小葱，猪瘦肉垍頭條萊

调料：食盐，老抽，鸡粉，胡椒粉，香油條萊垍頭

【炝锅面】萊垍頭條

首先我们准备一下食材：1.准备二细的面条一斤左右备用。萊垍頭條

2.西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。頭條萊垍

3.小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。垍頭條萊

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。萊垍頭條

4.炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，翻炒几下。萊垍頭條

5.炒至肉丝发白时，倒入黄豆芽，西红柿和葱花，快速翻炒片刻。萊垍頭條

6.加入食盐3克，老抽几滴调色，翻炒几下，添入适量的清水。萊垍頭條

7.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开，等汤汁烧开后，下入面条。萊垍頭條

8.用筷子抄动几下，开大火煮一分钟。萊垍頭條

9.把面条煮熟以后，下入青菜叶，继续煮20秒。頭條萊垍

10.淋入少许香油，就可以关火起锅盛入汤盆中。垍頭條萊

11.好了，这道营养美味的炝锅面就做好了，看起来是不是很有食欲，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧。萊垍頭條

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陕西原公杂烩做法？

步骤1：熬清汤萊垍頭條

取清洗干净的老母鸡、猪心、五花肉、筒子骨，放入冷水中煮沸撇去浮沫，加入葱节、老姜、草果和白萝卜，而后调小火力保持汤面微沸，煲制2～3h，猪心和五花肉由生变熟时捞出，最后捞出剩余物料，留清汤备用；條萊垍頭

步骤2：制作水漂丸子萊垍頭條

取鸡脯肉剁成肉泥放入容器后加入鸡蛋蛋清，沿同一方向进行搅拌，在搅拌过程中依次加入葱姜汁、盐、豌豆淀粉，制备成鸡脯肉馅，将搅拌完毕的鸡脯肉馅挤成丸子状加入微沸水中，制备成水漂丸子，保持水微沸对水漂丸子烫煮，汆熟捞出浸泡在冷水中降温，捞出沥干水分备用；萊垍頭條

步骤3：制作水滑肉頭條萊垍

取里脊肉切成肉片并入冷水浸泡以去除血污捞出沥干水分装入容器，向容器内加蛋清沿同一方向抓捏均匀后加入盐、胡椒粉、淀粉和面粉搅拌均匀，将抓捏完毕的里脊肉片逐片加入微沸水中，汆熟捞出浸泡在冷水中降温，捞出沥干水分备用；條萊垍頭

步骤4：制作响皮垍頭條萊

向锅内加油，冷油加入干肉皮，小火缓慢加热至90～110℃时关火，使干肉皮在关火后的油锅内浸泡0.4～0.6h，开火并保持小火缓慢煎炸肉皮并搅动油锅使肉皮均匀受热，待肉皮起泡后捞出放入冷水浸泡至柔软，捞出切片备用；萊垍頭條

步骤5：制作花肉萊垍頭條

取去皮五花肉，切成条状并漂去血水沥干水分盛入容器，加入盐25g、胡椒粉、花椒粉、料酒腌制0.4～0.6h，取蛋黄加淀粉、面粉、水以及全蛋调成面糊，将去皮五花肉条倒入面糊并搅拌均匀，向锅内加油，待油温升至170～190℃时，逐条下入裹上面糊的去皮五花肉条，并持续保持170～190℃油温炸至肉条酥脆金黄捞出沥干油，自然冷却后切成块状备用；萊垍頭條

步骤6：制作油炸丸子頭條萊垍

取去皮五花肉，剁成肉馅盛入容器，加按压成蓉的豆腐、姜、葱花、盐、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、蛋黄和全蛋，沿同一方向进行搅拌均匀，加入淀粉，继续搅拌均匀成馅料，向锅内加油，待油温升至140～160℃时，开始将拌好的馅料挤成丸子状下入油锅，并持续保持140～160℃油温炸至肉丸金黄即可捞出沥干油备用；條萊垍頭

步骤7：制作油豆腐萊垍頭條

取300豆腐，切成片状，向锅内加油，待油温升至200～220℃时，加入切好的豆腐片高油温迅速炸至定型以后转中小火养炸4～6min，炸至外壳变硬色泽金黄捞出沥干油冷却后切片备用；萊垍頭條

步骤8：制作垫底料萊垍頭條

冷水浸泡黄花菜和木耳至涨开发软后拣去杂质清洗干净备用，将鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，将步骤1煮熟的五花肉和猪心切片备用；萊垍頭條

步骤9：制作码菜頭條萊垍

取鸡蛋打散，将蛋液煎成蛋皮后切片，取大葱和蒜苗/韭菜切片，取香菜切段，将切好的蛋皮，大葱，香菜，蒜苗/韭菜拌匀称备用；萊垍頭條

步骤10：装蒸碗條萊垍頭

将制备完毕的水漂丸子、鹌鹑蛋、猪心、水滑肉、响皮、花肉、油炸丸子、黄花菜、木耳、油豆腐按序逐层码装入蒸碗，放入笼屉大火蒸18～22min；萊垍頭條

步骤11：调清汤萊垍頭條

将步骤1中制备完毕的清汤煮沸，加入盐、胡椒粉、味精和白醋调味并淋入猪油，保持80～95℃度备用；萊垍頭條

步骤12：成菜萊垍頭條

将步骤10中蒸碗扣入汤盆，撒上步骤9中制备的码菜，浇上步骤11中的清汤即可。條萊垍頭

优选的，步骤1中所述筒子骨和所述白萝卜均为切开状态。萊垍頭條

优选的，步骤2中所述鸡脯肉中的肥膘肉占五分之二，鸡蛋蛋清分为2～3次加入至鸡脯肉肉泥中。頭條萊垍

本发明的有益效果是：原公杂烩及其制备方法，通过熬清汤、制作水漂丸子、制作水滑肉、制作响皮、制作花肉、制作油炸丸子、制作油豆腐、制作垫底料、制作码菜、装蒸碗、调清汤和成菜步骤，制作出美味原公杂烩，使得原公杂烩制备过程简单化、清晰化、完整化，便于食用者制作原公杂烩，满足味蕾需求。頭條萊垍

具体实施方式萊垍頭條

下面将结合本发明实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。頭條萊垍

实施例：垍頭條萊

步骤1：熬清汤頭條萊垍

此步骤使用的烹饪技法为煲，具体做法为老母鸡两只，猪心500g，五花肉500g，筒子骨2000g（从中间砸开）冷水浸泡1h，中途清洗换几次水以便去除血污，而后取大桶注入冷水约50斤，下入浸泡清洗干净的老母鸡与筒子骨大火煮沸撇去浮沫，并下入葱节400g，拍松的老姜块200g和草果30g，一破为二的白萝卜1000g，而后转小火保持汤面冒小气泡煲制2.5h，猪心和五花肉刚刚煮熟就先行捞出，最后捞出料渣留清汤备用；垍頭條萊

步骤2：制作水漂丸子萊垍頭條

此步骤使用的烹饪技法为汆，具体做法为取750g鸡脯肉500g去除筋膜加去皮肥膘肉（鸡脯肉和肥膘肉的比例为3:2）剁成肉泥盛入容器后加入15颗鸡蛋蛋清朝一个方向使劲搅打至肉蓉上劲（蛋清分两到三次加入），在加入葱姜汁，葱姜汁的量为葱100g、姜50g拍松后冲入300g开水，加入葱姜汁后继续按原方向搅打上劲后加入食盐25g继续搅打均匀后加入250g豌豆淀粉继续朝原方向搅打均匀即可，烧一锅水在水煮开以前锅底冒小气泡之时转为小火，开始将搅拌好的鸡脯肉馅挤成丸子下入水中（搅打好的鸡脯肉要求挤成丸子下入温水中即可漂浮起来为准，所以叫水漂丸）保持小火烫煮至丸子成熟捞出浸泡在冷水中，可换几次水至丸子彻底凉透后捞出沥干备用；（可以将搅打上劲的鸡脯肉馅分为四份并分别用红心火龙果汁，南瓜汁，菠菜汁将鸡脯肉馅分别染成红色，黄色，绿色，这样汆出来的水漂丸就是红黄绿白四种不同颜色的彩色丸子）萊垍頭條

步骤3：制作水滑肉條萊垍頭

此步骤使用的烹饪技法为汆，具体做法为取里脊肉500g切一寸见方的肉片并入冷水浸泡半小时以上去除血污捞出沥干水分装入容器，加4颗蛋清顺着一个方向抓捏均匀上劲后加盐50g，胡椒粉10g，淀粉100g，面粉50g搅拌均匀（此技法雷同烹饪中肉片上浆技法，只是浆略厚一点），同样锅内烧水至水开之后调中火保持水面轻微翻滚状态逐片下入浆好的里脊肉片之肉片汆熟（约一分钟即可，要求煮熟以后肉片不脱浆，水不糊汤），捞出汆熟的水滑肉浸泡入冷水至凉透捞出沥干水分备用；頭條萊垍

步骤4：制作响皮萊垍頭條

此步骤使用的烹饪技法为油发，具体做法为锅入宽油1000g，实际油耗30g（用菜油）（宽油指的就是炸东西需要油比较多的意思），冷油下入干肉皮，小火慢慢加热至油温三成热时关火（约100℃），让干肉皮在关火后的油锅内浸泡约半小时以后开火并保持小火慢慢养炸肉皮并搅动油锅让肉皮均匀受热，待油温升高并且肉皮噼啪做响起泡以后捞出发好的肉皮放入冷水浸泡至柔软捞出并用斜刀法片成一寸见方的片备用；頭條萊垍

步骤5：制作花肉萊垍頭條

此步骤使用的烹饪技法为油炸，具体做法为取1000g去皮五花肉，改刀为条并漂去血水沥干水分盛入容器下盐25g，胡椒粉10g，花椒粉8g，料酒30g腌制半小时。取之前做水漂丸时用剩的一半蛋黄加淀粉300g，面粉400g，水250g以及五个全蛋调成面糊，将腌好的肉条倒入面糊并搅拌均匀。起锅烧宽油2500g，实际油耗250g（用菜油），待油温升至六成热时开始逐条下入裹上面糊的肉条（约180℃，具体情况为下入肉条就能漂浮起来），并持续使用中小火保持六成左右油温炸至肉条酥脆金黄即可捞出沥干油，自然冷却后切成一寸左右的块备用；條萊垍頭

步骤6：制作油炸丸子萊垍頭條

此步骤使用的烹饪技法为油炸，具体做法为取1000g去皮五花肉，剁成肉馅盛入容器，加按压成蓉的200g豆腐，80g米粒状姜，60g葱花，20g盐，10g胡椒粉，8g花椒粉，10g十三香，20g料酒以及之前做水漂丸子剩下的一半蛋黄，4颗全蛋朝一个方向搅拌均匀上劲后加入300g淀粉，继续搅拌均匀成馅料。起锅烧宽油2500g，实际油耗250g（用菜油），待油温升至五成热时开始将拌好的馅料挤成丸子下入油锅（约150℃），具体情况为下入肉丸就能漂浮起来），并持续使用中小火保持五成左右油温炸至肉丸金黄即可捞出沥干油备用；萊垍頭條

步骤7：制作油豆腐萊垍頭條

此步骤使用的烹饪技法为油炸，具体做法为取300g豆腐，改刀成一厘米后八厘米见方的厚片，起锅烧宽油1000g，实际油耗50g，（用菜油），待油温升至七成热时（约210℃）下入切好的豆腐厚片高油温迅速炸至定型以后转中小火养炸约五分钟，炸至外壳变硬色泽金黄捞出沥干油冷却以后用斜刀法切一寸见方的片备用；頭條萊垍

步骤8：制作垫底料萊垍頭條

此步骤使用的烹饪技法为水发以及煮，具体做法为黄花菜75g冷水浸泡至涨开发软后拣去杂质清洗干净备用，木耳50g冷水浸泡至涨开发软后拣去杂质木屑并清洗干净备用，鹌鹑蛋500g煮熟剥壳备用，将之前步骤1时煮熟并自然冷却的五花肉和猪心切成薄片备用；萊垍頭條

步骤9：制作码菜萊垍頭條

此步骤使用的烹饪技法为煎，具体做法为取六颗鸡蛋打散，一半蛋液添加食用红色素调色，将蛋液煎成蛋皮后改刀为一厘米左右的菱形片，大葱500g和蒜苗200g（或者韭菜）斜刀切薄片，香菜200g切成一厘米左右的段。将切好的蛋皮，大葱，香菜，蒜苗（比例基本为1：2：1：1）拌匀称备用；頭條萊垍

步骤10：装蒸碗萊垍頭條

此步骤使用的烹饪技法为蒸，具体做法为将之前准备好的原材料分别一层一层码装入蒸碗，顺序为水漂丸子，鹌鹑蛋，猪心，水滑肉，响皮，花肉，油炸丸子，黄花菜，木耳，油豆腐，装好的蒸碗放入笼屉旺火蒸二十分钟；萊垍頭條

步骤11：调清汤萊垍頭條

将之前熬煮好的清汤烧开，用盐125g，胡椒粉20g，味精50g，白醋260g调味并淋入猪油200g（调好的清汤口味为咸鲜酸香并略有胡椒粉的辛辣）并保持90℃温度备用；萊垍頭條

步骤12：成菜萊垍頭條

此步骤使用的烹饪技法为浇灌，具体做法为将蒸好的蒸碗扣入汤盆，撒上码菜，浇上调好味的清汤即可享用美味。萊垍頭條

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。條萊垍頭

步骤8：制作垫底料具体操作方式为：垍頭條萊

冷水浸泡黄花菜和木耳至涨开发软后备用，将鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，将步骤1煮熟的五花肉和猪心切片备用。萊垍頭條

步骤9：制作码菜具体操作方式为：萊垍頭條

取鸡蛋打散，将蛋液煎成蛋皮后切片，取大葱和蒜苗（或韭菜）切片，取香菜切段，将切好的蛋皮，大葱，香菜，蒜苗或韭菜拌匀称备用。頭條萊垍

步骤10：装蒸碗具体操作方式为：萊垍頭條

将制备完毕的水漂丸子、鹌鹑蛋、猪心、水滑肉、响皮、花肉、油炸丸子、黄花菜、木耳、油豆腐按序逐层码装入碗，放入笼屉大火蒸18～22min。萊垍頭條

步骤11：调清汤具体操作方式为：萊垍頭條

将步骤1中制备完毕的清汤煮沸，加入盐、胡椒粉、味精和白醋调味并淋入油，保持80～95℃度备用。條萊垍頭

步骤12：成菜具体操作方式为：頭條萊垍

将步骤10中碗扣入汤盆，撒上步骤9中制备的码菜，浇上步骤11中的清汤即可。萊垍頭條

步骤1中所述筒子骨和所述白萝卜均为切开状态。萊垍頭條

步骤2中所述鸡脯肉中的肥膘肉占五分之二，鸡蛋蛋清分为2～3次加入至鸡脯肉肉泥中。萊垍頭條

在搅拌动作时沿同一方向进行搅拌。萊垍頭條

陕西生蒜苔的做法？

第一步，首先就是将买回来的蒜苔放到水中清洗干净，再将其放到通风的地方进行晾干，等到表面无水分后，用刀将其整理齐整，切掉头部和尾部，再将其切成长短适中的段状，再把处理好的蒜苔放到干净的盆中，往里面加入适量的泡菜盐，用手搅拌均匀后，盖上盖子，让蒜苔腌制一个晚上。?萊垍頭條

第二步，接着把蒜苔腌制出来的水分倒出，再准备一个干净无水无油的罐子，把蒜苔全部放到其中，这个时候可以开始准备腌制的酱汁了，先把花椒，八角，香叶和干辣椒放到碗中，加入热水浸泡一下，再捞出放到锅中炒干水分，炒出香味后倒入足量的酱油，香醋，白糖，以及切好的姜片，小火炖煮一会。?頭條萊垍

第三步，等到味道完全煮进去后，再开关放凉，最后倒入装有蒜苔的罐子当中，酱汁的用量最好是淹没过蒜苔，再往里面倒入一勺白酒，盖上一层保鲜膜，最后盖上盖子，放到阴凉的地方腌制半个月即可食用萊垍頭條

配方和做法都告诉你了，自己尝试在家做一做吧，酸酸甜甜好下饭，不过需要注意腌制前一个星期不要动，因为亚硝酸盐含量高，半个月后亚硝酸盐降低，并且蒜苔的辛辣味没有了，吃起来的味道和口感都是最好的。垍頭條萊

陕西小吃葫芦头的做法？

葫芦头泡馍的做法步骤萊垍頭條

1萊垍頭條

汤：猪大骨和鸡腿泡去血水，放入锅中煮开，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，转小火炖两小时。萊垍頭條

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汤：猪大骨和鸡腿泡去血水，放入锅中煮开，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，转小火炖两小时。出锅前加适量的盐。萊垍頭條

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汤：猪大骨和鸡腿泡去血水，放入锅中煮开，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，转小火炖两小时。出锅前加适量的盐。鸡腿捞出撕肉，待用。垍頭條萊

4垍頭條萊

肥肠可有两个方法处理。1：斜切一指宽，撒上面粉，拌匀后，倒入一罐啤酒，静置两小时之后揉搓冲洗干净。2：用盐和醋，将改刀后的肥肠侵泡，半小时后揉搓，搓到基本没有味道就可以，再用水反复冲洗。萊垍頭條

5萊垍頭條

无油的热锅，煸炒肥肠，意在出尽肥肠里有异味的水分。垍頭條萊

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无油的热锅，煸炒肥肠，意在出尽肥肠里有异味的水分。萊垍頭條

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无油的热锅，煸炒肥肠，意在出尽肥肠里有腥味的水分。垍頭條萊

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煸炒好的肥肠猪肚，入锅飞沫后，中火炖半小时，然后锅内放一个篦子，把肥肠猪肚都压住，小火两个钟头。这样炖出来的肥肠猪肚烂软。炖好的猪肚肥肠捞出，待用。垍頭條萊

9頭條萊垍

韭黄切三厘米长，香菜切碎，待用。頭條萊垍

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韭黄切三厘米长，香菜切碎，待用。粉丝泡开。萊垍頭條

11垍頭條萊

饼：葫芦头里用的馍比羊肉泡馍里的饼子要松软一些，因此，可以在面粉里加一些自发粉，但是不要太多。揉好面团以后，包上保鲜膜静置一小时。一小时后，分团，擀成厚一厘米的小饼子，烙熟就好。萊垍頭條

12萊垍頭條

饼子掰碎，约在个一平方厘米左右。碎饼上面铺好鸡肉，再放上粉丝，旁边码上韭黄（喜欢吃韭黄的可以多来一些），香菜。最后，滚汤浇上，爱吃辣的人，再添一勺油泼辣子，这样一碗葫芦头泡馍，怎么样？陕西的吃货们！走起！喋饭咧！垍頭條萊

13萊垍頭條

饼子掰碎，约在个一平方厘米左右。碎饼上面铺好鸡肉，再放上粉丝，旁边码上韭黄（喜欢吃韭黄的可以多来一些），香菜。最后，滚汤浇上，一定要滚汤！爱吃辣的人，再添一勺油泼辣子，这样一碗葫芦头泡馍，怎么样？陕西的吃货们！走起！喋饭咧！條萊垍頭

14萊垍頭條

饼子掰碎，约在个一平方厘米左右。碎饼上面铺好鸡肉，再放上粉丝猪肚和肥肠，旁边码上韭黄（喜欢吃韭黄的可以多来一些），香菜。最后，滚汤浇上，一定要滚汤！爱吃辣的人，再添一勺油泼辣子，这样一碗葫芦头泡馍，怎么样？陕西的吃货们！走起！喋饭咧！萊垍頭條

西安小炒最正宗的做法？

一大块牛肉先用凉水煮一下过一遍血水。條萊垍頭

之后煮牛肉，锅里面放葱段，几粒花椒，料酒，几个八角，五香粉（多些），几片姜片，大火煮开后小火炖煮两个半小时，最后的半小时加盐调味。或用高压锅半小时也行。頭條萊垍

配料准备：萊垍頭條

木耳泡发，粉丝泡发，西红柿切丁（不要汁太多的那种西红柿），豆腐干切丁，切葱花，青菜切丁垍頭條萊

馍（我们陕西人把馒头，饼叫馍）：萊垍頭條

揉好面（不用发面，死面就行）后醒半小时垍頭條萊

分成一个一个的小面团，擀成饼状（不要太薄），入平底锅（不用倒油）烙，两面金黄后即可出锅頭條萊垍

下面就是激动人心的掰馍时刻。萊垍頭條

陕西人吃泡馍都是自己掰，所以一般吃一顿得差不多两小时。小时候我爸一找我谈心就找我吃泡馍頭條萊垍

掰成黄豆粒大小即可，这一步需要耐心萊垍頭條

#萊垍頭條

牛肉煮好后捞出切成小块（经过两个半小时炖煮牛肉已经很烂了用刀稍微一切就成牛肉沫了）萊垍頭條

制作小炒：萊垍頭條

热锅凉油，葱花爆香，加入西红柿炒一小会后，加入豆腐干，木耳青菜煸炒，加入牛肉继续翻炒。加入掰好的馍和粉丝后，加入三至四大勺牛肉汤，加入大量醋，酱油适量（醋的二分之一量），少量糖，油泼辣子（也可以放辣子面），继续翻炒直至锅里的汤汁收的差不多后出锅！垍頭條萊