很多小伙伴比较关心怎样做泡椒耗儿鱼(泡椒耗儿鱼怎么做好吃窍门)，本文带大家一起看看怎样做泡椒耗儿鱼(泡椒耗儿鱼怎么做好吃窍门)。

用料:

耗儿鱼一斤半

料酒适量

盐适量

豆瓣酱一大勺

泡姜：泡椒一小碗比例1：2

蒜七八瓣

花椒一小把

味精适量

葱三四根

泡椒耗儿鱼的做法步骤:

步骤1将洗净的耗儿鱼用料酒、盐腌制半小时后，再用清水清透备用。

步骤2将泡姜泡椒、蒜切小块。将葱切段备用。

步骤3锅中放多一点点油，烧至七八成热。先放一大勺豆瓣酱炒香后，再加入花椒、泡姜泡椒、蒜翻炒一会儿。加入大约500ml清水煮沸，熬煮5分钟左右出香味后，加入盐、味精调味。（可以自己尝到满意的味道）

步骤4放入耗儿鱼加锅盖焖煮10分钟即可。（记得揭开锅盖把耗儿鱼翻面一两次。）

步骤5出锅前一分钟放葱段，美味上桌

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