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北方严寒地区,紫皮蒜传统的种植方法一直是春栽夏收,不仅存在着冬季保存蒜种的麻烦,而且只能产一茬蒜,收少量一茬蒜苔。为提高种植紫皮蒜的经济效益,可对紫皮蒜进行越冬栽培,不仅解决了保管蒜种出现抽干、霉烂、伤热等问题,而且可多收一茬蒜苔,抽苔率一般可达95%以上,亩产250—300公斤,蒜头一般也可亩产1000多公斤左右。

(一)整地作畦:选择平岗地沙壤土,前茬秋白菜收获后,立即整地作畦。深播20厘米,细搂两遍,同时每亩施腐熟农家肥4000公斤,*施些炕洞土做底肥。然后做成宽120厘米、长500厘米的平畦。

(二)适时栽蒜:一般在霜降前后蒜种下地为宜。栽早了,气温高,蒜种发芽,不宜越冬;栽晚了,气温低,越冬前萌发不出幼根,不利于明年小苗出土。

栽时先用镐开沟,每畦开8趟沟,深5厘米,沟距10厘米,然后将蒜种去皮栽入沟内,株距10厘米,之后覆2厘米左右厚土。

(三)越冬管理:在10月底—11月初灌*封冻水,2—3天后再在畦面上覆盖一层6.6厘米厚草、树叶等防寒物。也可采用铺地膜法防冬旱。具体办法是:

在土壤封冻前,先用喷雾器或喷壶每亩喷洒除草剂氟乐灵300倍液60公斤或600倍液120公斤,然后铺上地膜,再在膜上覆盖一层乱草即可。无论采取哪种办法御寒防冬旱,在越冬期间,都要严防人畜踏畦面。

(四)早春管理:翌年清明后3—4天,搂掉畦面上的防寒物,在搂地膜上的防寒物时,注意不要把地膜也一块搂掉或搂坏。撤掉防寒物后晒4—5天,这期间对没有用地膜而采取灌封冻水防寒的地块,要同时喷洒除草剂,所用的药品剂量和喷法同上。结合喷洒除草剂用搂耙把畦面搂一下,以利保墒和提高地温。到清明后7—8天,蒜芽即可出土。对覆盖地膜的畦面,要对准种芽在膜上割一个口,将芽引出膜外。

(五)苗期管理:在小苗长出3—4片叶之前,不旱不浇水,以尽量提高地温,促苗快长。长出7—8片叶时,正是抽苔时期,要每隔7—8天灌*水,追*化肥,每亩追硫铵20公斤。5月末6月初,适量喷洒两次800倍液敌百虫以防地蛆。

(六)收苔后管理:一般在6月中旬收获蒜苔,要在早晨趁有露水时进行,用手掐一下叶梢基部后,随即拨下即可。收苔期间停止灌水。收获后,一般每隔5—7天浇*水,底肥不足的地块,可结合浇水,每亩再追施硫铵15公斤,以促进蒜瓣迅速膨大。一般到7月中旬蒜叶枯黄,叶梢变软,即可开始收获蒜头。

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