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白菜炒粉条做法一

食材：白菜、白薯粉条、葱、辣椒干；

做法：

1、提早用温开水把粉条泡软，白菜清洗切条，葱切末；随后凉锅烧电至6成热放入辣椒干爆香；

2、然后放入葱末炒香；

3、放入白菜丝翻炒；

4、放入适当白米醋、盐、白砂糖、五香粉、老抽王、耗油翻炒匀称；

5、放入泡好的粉条；

6、添加少量清水翻炒匀称就可以；

白菜炒粉条做法二

食材:卷心菜300克、白薯粉条100克、大蒜、盐、生抽酱油3克、生抽、鸡精、芝麻油

做法：

1、白薯粉条提早用温开水泡浸，大概须要2钟头，泡至粉条没有硬心为好。

2、将卷心菜的叶片切割成丝，大小可依据自身的爱好随便，随后放入盆里，用清水清理整洁，并凉干水份。

3、锅中烧开水，水开把泡好的粉条放入沸水中，煮至粉条变粗，色调呈全透明状，捞入碗中。

4、煮好的粉条内添加3克生抽酱油，那样可以使粉条提早着色和进味，搅拌均匀后再淋入少量芝麻油，使粉条表面产生一层浮油，那样在烹制的全过程中不坨不黏连。

5、锅中烧电，温度五成热，放入蒜泥爆香，随后倒入白菜丝用走红爆锅，放入少量生抽，再次翻炒至大白菜软塌断生。

6、接着倒入粉条再次用走红爆锅两下，加盐、鸡精调料，搅拌均匀，就可以起锅摆盘。

白菜炒粉条做法三

食材：大白菜，粉条，蒜头，姜片，大葱，干红辣椒，花椒粒，食盐，植物油，白醋，生抽。

做法：

1.锅内烧电，把油烧开，充足滑锅之后，放入肉丝不断的爆锅，把肉丝炒至泛白通透，爆锅出动物油。

2.倒入葱姜红干椒炒成香气，先倒入白菜帮翻炒，白菜帮比白菜叶难熟，要单独来炒，放入耗油3克，老抽王少量，给白菜帮翻炒着色，倒入生抽酱油小勺来提鲜。

3.添加一点清水，放入粉条和白菜叶，加入食用盐2克，鸡精粉1克，白胡椒粉0.5克，白砂糖1克来提鲜，放入白糖的量以吃不上清甜味为好。

4.不断的翻炒，防止粉条黏锅坨块，泡软的粉条不容易吸湿，非常容易进味，随后倒入蒜黄来提味，蒜苗无需久炒，迅速翻两下就可以出锅摆盘了。

粉条炒白菜的家常做法窍门

1.白菜洗净备用

2.白菜，葱姜蒜切好

3.锅烧热放油炒香葱姜蒜。

4.放入白菜炒至片刻，放入盐醋炒软

5.放入提前泡好的粉条，炒至粉条成熟。

6.出锅盛盘，开始享用吧！！

【白菜炒粉条】

1.首先，我们准备一把粉条，把它剪成段提前放入清水中浸泡2个小时方便炖熟入味，更好不要用热水泡，以免淀粉析出来炒的时候容易粘连。

2.准备一棵嫩白菜切掉根部，把白菜叶一片一片打散，菜叶切成大片、菜帮斜刀切成小块，斜刀切更加入味。

3.大蒜拍扁，大葱切成马蹄片，生姜切成片放在一起备用。

4.食材全部准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入适量的猪油，没有猪油的也可以煸一点五花肉进去增加肉香味，油温六成热时把白菜帮倒入锅中炝炒，高油温能使菜帮中的水分快速蒸发，这样炒的时候不容易出汤。

5.白菜帮断生以后放入白菜叶，保持大火继续炝炒至白菜叶塌软，大火炝炒出来的白菜既清脆又不会出水，把炒好的白菜盛出来备用。

6.锅内再烧油，放入一粒八角开小火炸香，火太大的话香料容易发苦而且香味出不来，再放入葱姜蒜继续翻炒出，炒出香味以后淋入香醋5克，生抽5克，再倒入一点料酒，沿锅边加入适量的清水，再加入老抽3克调底色把颜色搅均匀，水烧开以后放入泡软的粉条开中火炖煮，让粉条吸收汤汁入味。

7.汤汁基本上收干的时候，放入炒好的白菜，稍微翻炒一下让白菜和粉条均匀融合，最后放入葱段美味即成。

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