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两千年前的秦朝人是怎么做饭的？

说到吃，也许世界上没有人比中国人更懂得如何吃。在中国悠久的烹饪历史中，各种炊具的出现真是令人目不暇接，而其中，铁锅可以说是中国人最重要的炊具。但是，当我们翻阅史料时，会发现一个意想不到的问题，那就是直到宋代，中国的冶铁技术才得以突飞猛进。

所谓宋代以前古人用青铜壶的说法，实在令人头疼。他们哪里买得起？青铜器的价格远远超过铁器。如何才能普及到普通人大规模制作炊具？

首先，宋代没有出现铁锅。据考古调查，铁器早在春秋战国时期就出现了，但当时铁的产量很低，所以当时的铁器非常珍贵，由国家统一监管，所以只有皇帝才能使用铁锅，一般人很难见到。

当时并不是每家每户都能用上食用油。在大多数情况下，他们仍然使用动物脂肪来烹饪。很多穷人的饭桌上几乎见不到肉。中国的食用油基本是在汉代普及的，所以其实路人的生活并没有我们想象的那么好。在古代，盐也是一种很难吃的调味品，因为当时是朝廷控制，价格昂贵。

秦朝时人们能吃的食物种类没有那么多。他们的主食是小米，至于配菜，有一些种类不是很丰富的蔬菜。由于社会发展的原因，秦朝的烹饪技术和食材都很少，无论是肉还是水果都不是当时普通人经常吃的。

介绍完秦代的美食，我们再来了解一下秦代的烹饪方法。秦代的油炸食品肯定不好吃，因为植物油是汉代才出现的，动物油根本不流行，一般人吃不起。秦代人的烹饪方式主要是炒菜和烧烤。

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