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1.汤圆150克，红曲酒糟2勺，红糖2块，紫薯1个，菠菜100克，胡萝卜1根。

2.将紫薯、菠菜、胡萝卜切成小块，提前煮熟后放入料理机打成汁备用。

3.将糯米粉放入碗中，加入菠菜汁，拌匀揉成汤圆，再将紫薯和胡萝卜依次揉成各种颜色的汤圆。

4.各种颜色的汤圆揉好后，盖上保鲜膜醒发10分钟，这样揉成圆形更容易熟，不会裂开。

5.醒醒好汤圆。

6.取绿条切成小段，根据自己喜欢的大小切，然后依次将其他颜色的汤圆切成段。

7.然后揉成小汤圆。

8.锅中水烧开后，将小汤圆倒入锅中。

9.当汤圆开始浮出水面时，加入红曲酒糟。

10.颜色立刻变红。

1.加红糖煮，饺子几乎都浮出水面了，香味扑鼻而来。

12.放在碗里很香。

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