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问：秋葵太老了还能吃吗？选择的答案：

可以吃。

在鲜嫩期，黄秋葵含粘汁较多，肉质鲜嫩，但老了仍可食用。但是，它的吃法不一样。因为秋葵失水，纤维含量在增加，口感木质化。用于油炸食品或凉拌时口感较差。但当它用于烧水、煲汤、泡茶、研磨、榨油时，却有着同样独特的风味。

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