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1.虾仁炸酱，肯定是虾仁！用剪刀剪开虾头，洗净备用。

2.五花肉切丁，准备一大瓶海天酱油。

3.将青椒、土豆、洋葱和干豆切成小方块。弄点姜等会炒肉。

4.烧热锅，加入油。五花肉放点姜，压平油。炒豆腐干和洋葱。翻炒几下。将土豆和虾放入锅中。

5.放一勺白糖，两勺辣椒面，适量料酒。大约一半的酱油。炒好，倒入一大碗水，抹上酱汁。小火炖20分钟左右，中间放青椒翻炒。

6.红烧虾仁炸酱在锅里冒泡，很香。倒入青蒜翻炒均匀。

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