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很多朋友喜欢吃螃蟹，有无数种做法。蒸螃蟹是保持原味的最好方法。但是很多人对清蒸蟹不太了解。他们不知道冷水蒸螃蟹好还是开水蒸螃蟹好，也不知道蒸螃蟹的详细步骤。然后带着这些问题，跟着本站小编详细学习，这样你就能蒸出美味的螃蟹了。

蒸螃蟹的正确步骤

首先，清洁

很多人买回来的螃蟹都是简单清洗后再煮熟。其实螃蟹是很脏的，可以选择用盐水洗，尤其是脏的地方。

第二：冷水还是开水？

蒸螃蟹是冷水蒸还是开水蒸？关于热水还是冷水，相信争议很大，那么你经常用哪个呢？其实一般都是先用冷水焯一下，这样肉质才能更鲜美。所以要用冷水煮，然后放入蒸锅里煮。

第三：安置

其实蒸螃蟹的摆放也是有讲究的，大部分人都是直接扔进去开始煮。本站小编想说，螃蟹的营养不流失，最好的办法是让蟹壳朝下，这样可以避免蟹黄流失。

第四，烹饪时间。

蒸螃蟹需要多长时间？我相信大部分人都不是固定的，只是觉得或者觉得差不多熟悉就去看看。其实螃蟹是有时间煮的。一般来说，大一点的螃蟹大概要煮18分钟，母蟹会小一点，所以大概要15分钟。如果蒸的时间太短，可能会导致不熟，而如果蒸的时间太长，肉质就会太老。

平时适当吃螃蟹有助于促进伤口愈合、排毒、避免肿瘤、软化血管等。所以螃蟹可以吃。如果你不知道是用冷水蒸螃蟹还是用开水蒸，可以学习一下上面蒸的正确步骤。

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