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鸭脖从中间切断，冷水入锅，加入姜片料酒，大火煮开焯出血水

步骤2

捞出鸭脖，洗净血沫，另起锅加入冷水，八角桂皮香叶等卤料，不会搭配的直接放入卤料包，喜欢麻辣的多加一点花椒和干辣椒，倒入老抽，食盐。大火煮开后小火慢炖一小时，关火浸泡一晚

步骤3

第二天把锅烧开后捞出鸭脖，撒上辣椒面孜然粉等烧烤料，放进空气炸锅5分钟，美味的烤鸭脖就可以享用了

小贴士

卤制的时候用砂锅鸭肉会比较嫩，不会柴

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