很多小伙伴比较关心香椿芽有什么营养?(香椿芽的功效与副作用)，本文带大家一起看看香椿芽有什么营养?(香椿芽的功效与副作用)。

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在农村，几乎家家院子里都会有一棵甚至几棵香椿树，因为大家都喜欢吃嫩嫩的香椿芽。它的嫩芽可以炒菜吃，也可以入药，在刚采摘的季节，一斤香椿芽能卖到近30元一斤呢，如果谁家种几十棵香椿树，这一个季节真的能赚不少钱呢。

香椿芽不仅好吃，还含有丰富的营养价值和药用功效，很受大众的欢迎，对常见的如风寒感冒、风湿、胃痛等，都有不错的疗效。

春天的香椿芽，非常好吃。它富含维E和性激素物质，对于延缓人体衰老和滋阴补肾有很好的效果。它散发出来的香味，炒菜或者与鸡蛋煎饼，很开胃。除此之外，它还可以清热解毒，加速代谢，使有害物质快速排出体外。

它还有清热利尿的作用，对肠炎、痢疾和泌尿系统的常见疾病等，都有很好的疗效。它同时还可以抗菌消炎，一般会用来祛除体内的蛔虫，很安全。

经常吃香椿芽，可以满足人体对维C和胡萝卜素的需求，提高身体的免疫力和抵抗力，可以让皮肤润滑，非常适合爱美的女性朋友食用。

香椿叶除了可以炒着或煎着吃之外，也可以当做茶叶，用来泡水喝。这样泡出来的茶水，可以醒脑提神，适合学生、上班族。家里如果有小孩子出皮疹而不透发的时候，可以用香椿芽配香菜煮水，进行外洗。

今年新鲜的香椿芽是没有了，等明年春天，记得多采摘一些，趁新鲜的时候去吃，绝对是享受的美食。

用香椿芽及心，洗净捣烂，涂擦脱发处，可促使头发重生。用香椿芽加等量大蒜及少许盐，一同捣烂外敷，可以治疗疮痛肿毒。用香椿芽250克，搓碎后以红枣泥和为丸，每丸重约3克，每次服2丸，每日服2次，温开水送服，可以辅助治疗胃溃疡。用香椿芽12克，用清水煮后食用，或用沸水冲泡饮用，每日1剂，7天一疗程，可辅助控制血糖。

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