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1.材料:白萝卜一个,莲藕一段,肉末500g,生花生100g,鸡蛋一个,小葱一把,淀粉适量,姜一块,盐适量,黑胡椒少许,油适量。

2.萝卜丝擦干净,莲藕磨成糊状,加入适量盐,用手搅拌均匀用力挤压使食材变软。

3.将生花生提前浸泡,然后捣碎。

4.把肉末再剁一次,直到有黏糊糊的感觉,然后打入鸡蛋,加入适量淀粉,搅拌均匀,反复打,直到黏糊糊的。

5.将肉泥加入萝卜丝和莲藕的混合配料中,加入花生碎、姜末和小葱,反复搅拌至粘稠,然后加入少许香油、少许酱油和黑胡椒,搅拌均匀,揉成球状。

6.锅里加适量的油,五六成热的时候把丸子放进去。

7.出锅的时候大火煎一下,然后快速出锅。出锅后放在吸油纸上吸油。

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